Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво з волоськими горіхами і родзинками

Печиво з волоськими горіхами і родзинками

М'яке, повітряне бісквітне печиво з родзинками і горіхами! Це печиво відомо багатьом як польське печиво під назвою «Мазурка». Рецепт печива, як і процес його приготування, досить-таки простий. Готується швидко, а виходить дуже смачно. Це печиво підійде як для чаювання в колі сім'ї, так і для святкового столу. У Польщі це печиво, як правило, випікають до Різдва. Воно дуже ніжне, смачне, довго не черствіє і не псується, тому його можна пекти заздалегідь дня настання свята.

Snezhana

автор рецепта

Печиво з волоськими горіхами і родзинками рецепт з фото покроково

0 1127

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 21 % 16 г

вуглеводи 70 % 54 г

385 ккал

ГІ: 3 / 75 / 22

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для печива. Кількість горіхів і родзинок можна за бажанням збільшити або зменшити. За смаком можна додати дрібно порізані чорнослив і курагу, горіхи використовувати не тільки волоські, а й лісові, мигдаль або арахіс. Але саме в такому складі виходить справжнє польське печиво.
Крок 2

Волоські горіхи моєму, підсушують в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді і подрібнюємо за допомогою качалки або кавомолки, в залежності від того, якого розміру шматочки горішків вам хочеться бачити в печиво.
Крок 3

Якщо подрібнити в крихту, то буде відчуватися лише горіховий смак, але вони не будуть потрапляти в тесті.
Крок 4

Ізюм моєму, заливаємо гарячою водою, щоб він трохи набряк і залишаємо на 15 хвилин. Потім воду зливаємо, родзинки розкладаємо на паперовий рушник, щоб вся рідина скла з сухофруктів.
Крок 5

Курячі яйця збиваємо в миску або чашу блендера, всипаємо цукор.
Крок 6

Збиваємо інгредієнти разом віночком, міксером або блендером до отримання збільшилася в обсязі, густий, білої, піниться суміші. Процес приготування схожий на приготування бісквітного тіста.
Крок 7

Додаємо розпушувач, перемішуємо, маса повинна ще трохи збільшиться в об'ємі і злегка загуснути.
Крок 8

Всипаємо просіяне пшеничне борошно, акуратно ложкою перемішуємо тісто, щоб воно не осіло, але борошно розійшлася по рідкої суміші і вийшло однорідне і густе як сметана по консистенції тісто.
Крок 9

Кладемо в тісто подрібнені волоські горіхи і родзинки. Перемішуємо ще раз тісто. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів.
Крок 10

Форму для випічки застеляємо пергаментом або змащуємо вершковим маслом. Викладаємо ложкою тісто у форму. Зверху можна присипати тісто крихтою з волоського горіха. Після випікання виходить дуже красиво.
Крок 11

Випікаємо печиво близько 20 хвилин. Воно повинно добре зарум'янитися зверху. Виймаємо печиво, охолоджуємо в формі, розрізаємо на квадрати або прямокутники.
Крок 12

Подаємо печиво до столу з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаювання!