Головна
Випічка
Солодка випічка
Бісквітний пиріг з яблуками

Бісквітний пиріг з яблуками

пиріг готується швидко-і смачна випічка до чаю готова. Бісквітний пиріг з яблуками або класична шарлотка складається з чотирьох обов'язкових інгредієнтів: борошно, цукор, яйця і яблука. Ванільний цукор і розпушувач додаються за бажанням. Якщо яйця правильно збити, то розпушувач і не знадобиться зовсім.

Марія

автор рецепта

Бісквітний пиріг з яблуками рецепт з фото покроково і відео

0 1123

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 5 г

жири 7 % 3 г

вуглеводи 81 % 34 г

183 ккал

ГІ: 13 / 58 / 29

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування бісквітного пирога з яблуками нам знадобиться: борошно; цукор; яйця; ванільний цукор і яблука.
Крок 2

У глибокій мисці з'єднати яйця, цукор і ванільний цукор. Збити міксером до пишності. Дуже важливо не перевзбіть яйця. Маса не повинна бути білою і дуже щільною. Якщо маса вийде дуже щільною, це означає, що з яєць вийшов практично все повітря і такий бісквіт або зовсім не підніметься, або підніметься дуже незначно.
Крок 3

Борошно просіяти і частинами додати в тісто.
Крок 4

Вмішувати борошно міксером на низькій швидкості.
Крок 5

Яблука вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння. При бажанні можна очистити шкірку. Підготовлені яблука нарізати часточками.
Крок 6

На дно добре змащеної вершковим маслом форми для запікання (Ø 24-26 см) викласти часточки яблук.
Крок 7

Зверху рівномірно залити яблука тестом.
Крок 8

Поставити пиріг в попередньо розігріту до 180°з духовку приблизно на 40-45 хвилин. І ще 10 хвилин дати пирогу постояти в остигає духовці. Перші 35 хвилин дверцята духовки краще не відкривати, інакше бісквіт опаде. На поверхні готового пирога повинна з'явитися хрустка ламка скоринка.
Крок 9

При бажанні можна перевернути пиріг, щоб яблука були зверху. Але з пирогом саме за цим рецептом я цього не роблю, інакше хрустка скоринка швидко намокне. Смачного!

самий, напевно, простий, швидкий і загальнодоступний спосіб із задоволенням вжити надлишки яблук - класична шарлотка. І, здається, що цей нехитрий рецепт існував завжди, проте це не зовсім так. Шарлотка, вірніше,«шарлот & amp; raquo;, названий на честь англійської королеви Шарлотти, покровительки яблуневих садів, з'явився в XVIII столітті, але тільки тоді він на нашу шарлотку схожий не був зовсім, а нагадував, скоріше, хлібний пудинг з яблуками. Ну а зараз у Франції і в Англії печуть торт «Шарлот& raquo; - це форма з бісквітних паличок, залита ніжним яблучним мусом і збитими вершками. А як все це перетворилося в нашу шарлотку, не дуже зрозуміло.