Головна
Випічка
Солодка випічка
Сирна запіканка як в дитинстві

Сирна запіканка як в дитинстві

та найулюбленіша всіма дитсадівська запіканка. Дітям дуже подобається така запіканка, а у дорослих викликає ностальгічні спогади про дитинство.

hallen-bunny

автор рецепта

Сирна запіканка як в дитинстві рецепт з фото

0 1067

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 13 г

жири 29 % 10 г

вуглеводи 32 % 11 г

183 ккал

ГІ: 6 / 94 / 0

найголовніше в приготуванні запіканки як в дитинстві і, напевно, в наш час найскладніше - це вибрати справжній хороший сир. Чим жирніше буде сир, тим смачніше вийде запіканка.

якщо ви на дієті або просто стежте за фігурою, то можна взяти і знежирений сир, а цукор замінити на цукрозамінник.

дітям же більше подобається, коли запіканка дуже солодка, тому я іноді додаю 4 столові ложки цукру замість 3. Тоді дітвору за вуха не відтягнеш від дитсадівської запіканки. і так, займемося приготуванням!

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Для початку в старовинному рецепті сирної запіканки необхідно двічі перетерти сир через сито, щоб в запіканці не траплялися крупинки сиру.
Крок 2

але так як ми живемо в століття високих технологій, ми пропустимо це виснажливе заняття і скористаємося блендером. Тому відразу переходимо до кроку 2.
Крок 3

Сир перемішуємо з цукром, сіллю і молоком. Щоб сирна суміш була однорідною, для перемішування використовуємо погружной блендер. Якщо блендера немає, то можна як варіант пропустити сир через м'ясорубку.
Крок 4

Додаємо яйця і манку. Добре перемішуємо. Ми залишаємо сирну масу на 15 хвилин, щоб манка набухла.
Крок 5

Форму для запікання добре змащуємо розм'якшеним вершковим маслом. Форма підійде будь-яка як силіконова, так і металева. Головне, щоб товщина сирної маси була не більше 3-4 сантиметрів, інакше запіканка не пропечеться.
Крок 6

Виливаємо тісто для запіканки в форму, розрівнюємо за допомогою лопатки або ложки.
Крок 7

Ставимо форму в заздалегідь прогріту духовку і запікаємо при 200 градусах близько 30 хвилин (в залежності від вашої духовки час приготування може змінюватися).
Крок 8

Готової сирної запіканці даємо охолонути, щоб вона тримала форму при нарізанні. Після чого нарізаємо порційними шматочками і подаємо зі сметаною, згущеним молоком, свіжими фруктами, ягодами або з джемом, варенням, повидлом. У дитячому садку таку сирну запіканку найчастіше подають, поливаючи згущеним молоком. смачного і нових кулінарних успіхів!

корисно знати

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу та багато іншого читайте у статті про манку і семоліну.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.