Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт весняний прикрашений квітами

Торт весняний прикрашений квітами

готуй гарний торт без мастики! Просто, а головне - смачно. Торт весняний-ніжні ласощі з згущено-кокосовим кремом. Коржі бісквітні, в міру вологі, пористі і повітряні. Торт доповнений ще й вершковими прошарками, що робить смак просто чудовим. Для покриття торта використовується вершково-сирний крем, він не розпливається, відмінно тримає форму, підходить для фарбування будь-якими харчовими барвниками.

♥Пяйві

автор рецепта

Торт весняний прикрашений квітами рецепт з фото

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

бісквіт:

180

170

Вода (окріп)

Крем:

Вершкове масло

100

Згущене молоко

250

Кокосова стружка

100

Вершки (жирність 33%)

200

Цукрова пудра

крем для декору:

Вершки (жирність 33%)

100

Цукрова пудра

Вершковий сир

450

Харчовий барвник (фіолетовий, рожевий, жовтий)

для просочення:

Сироп (будь-який сироп за смаком, можна просто цукровий)

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 36 % 22 г

вуглеводи 56 % 34 г

341 ккал

ГІ: 8 / 42 / 50

покрокове приготування

час приготування: 5 год

Крок 1

Яйця розбиваємо в миску, насипаємо цукор, збиваємо до пишності, приблизно 7-10 хвилин. Борошно з розпушувачем просіваємо в окрему миску, потім з'єднуємо з яєчною масою, перемішуємо за допомогою силіконової лопатки до однорідності. Потім наливаємо в тісто окріп, швидко перемішуємо. В самому кінці наливаємо рослинне масло, ще раз перемішуємо.
Крок 2

Дно рознімної форми вистилає пергаментом, виливаємо в неї тісто, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів протягом 30 - 40 хвилин. Час випікання залежить від типу духової шафи, готовність краще перевірити за допомогою дерев'яної шпажки. Протикаємо бісквіт по центру, якщо шпажка виходить сухою - корж готовий.
Крок 3

Вершкове масло кімнатної температури викладаємо в миску, сюди ж наливаємо згущене молоко, збиваємо міксером до однорідності. Потім насипаємо кокосову стружку, ретельно перемішуємо. Охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до пишних стійких піків.
Крок 4

Підготуємо крем для декору, для цього збиваємо вершки з цукровою пудрою, а після цього з'єднуємо масу з сирним сиром, перемішуємо за допомогою силіконової лопатки або за допомогою міксера, тільки на найнижчих оборотах.
Крок 5

Корж розрізаємо на 4 частини. На підкладку викладаємо одну з частин, просочуємо сиропом, по краю наносимо ободок з крему для декору, щоб начинка не витікала. На центр коржа викладаємо підготовлений згущений крем, по верху покриваємо збитими вершками. Накриваємо другим коржем, промазуємо його аналогічно. Таким чином збираємо весь торт.
Крок 6

Вирівнюємо поверхню торта і боки кремом для декору в один шар. Відправляємо в холодильник на годину. Що залишився крем поділяємо на кілька частин, додаємо харчові барвники в кожну частину, перемішуємо.
Крок 7

Витягаємо торт з холодильника, наносимо яскравий крем на кулінарний шпатель і робимо хаотичні мазки по поверхні і боків торта. Прикрашаємо кулінарний шедевр квітами.
Крок 8

Перед подачею ще раз відправляємо торт в холодильник на півгодини.
Крок 9

ось і все! Хоч різати і шкода, але треба пробувати. Приємної вам дегустації!