Головна
Випічка
Солодка випічка
Чорнично сметанний пиріг

Чорнично сметанний пиріг

Легко і швидко, зі звичайних продуктів, соковито і смачно! Чорнично сметанний пиріг-проста випічка до затишного домашнього чаювання. Влітку підійдуть свіжі ягоди, взимку — заморожені. Готується пиріг за принципом заливного тіста.

Марія

автор рецепта

Чорнично сметанний пиріг рецепт з фото покроково і відео

0 954

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

250

250

180

0.75

для начинки:

Чорниця (або чорниця)

300

Цукор

Крохмаль (з гіркою)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 5 г

жири 13 % 6 г

вуглеводи 77 % 36 г

219 ккал

ГІ: 10 / 50 / 40

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити чорнично сметанний пиріг? Почніть приготування з тіста. Підготуйте продукти для нього. Сметана для цього рецепта краще підійде низької жирності — вона більш рідка. Ви також можете замінити її кефіром.
Крок 2

Як зробити тісто? Добре помийте яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Вбийте їх в миску, всипте туди ж цукор. Збийте яйця з цукром до пишної світлої маси.
Крок 3

Борошно просійте-це не тільки прибере можливий сміття, а й наситить її киснем, що зробить пиріг пишніше і легше. Частинами додайте її в тісто. Перемішавши. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.
Крок 4

Додайте сметану і соду.
Крок 5

Знову збийте до однорідності. Тісто готове. Воно повинно вийти як густа сметана.
Крок 6

Приготуйте начинку. Підготуйте продукти для неї. Чорниця підійде як свіжа, так і заморожена. Заморожену попередньо разморозьте і злийте зайву рідину. Крохмаль підійде будь-який, але кукурудзяного візьміть дві столові ложки.
Крок 7

Як зробити начинку? Чорницю помийте, обсушити, виклавши на паперові рушники. Змішайте чорницю з цукром і крохмалем.
Крок 8

Перемішуйте ягоди акуратно, намагаючись не розчавити ягоди, щоб було поменше соку.
Крок 9

У форму для випічки вилийте половину тіста.
Крок 10

Зверху розкладіть чорничну начинку.
Крок 11

Залийте начинку тістом, що залишилося. Випікайте пиріг в розігрітій до 180°з духовці близько 50 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд пирога — він повинен стати рум'яним. Готовий пиріг вийміть з духовки, остудіть і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"