Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво на жовтках з волоським горіхом

Печиво на жовтках з волоським горіхом

прекрасне печиво, яке легко і швидко готується. Печиво на жовтках з волоським горіхом виходить дуже смачним, золотистим, ніжним, розсипчастим і ароматним! Пісочне тісто ідеально поєднується з горішками. Ідеальний варіант для чаювання!

Іріша

автор рецепта

Печиво на жовтках з волоським горіхом рецепт з фото крок за кроком

0 1073

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 46 % 38 г

вуглеводи 45 % 37 г

512 ккал

ГІ: 4 / 42 / 54

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Якщо ви хочете приготувати до чаю солодку смачну випічку на швидку руку, то подивіться цей рецепт, в якому я розповім, як спекти горіхове печиво. Беремо продукти за списком. Масло нам знадобиться підтале, тому заздалегідь дістаємо його з холодильника і залишаємо на деякий час при кімнатній температурі.
Крок 2

Приступаємо до приготування тіста. У глибокій мисці з'єднуємо масло і цукор, все добре перетираємо за допомогою ложки. Додаємо яєчні жовтки (можна додати і ціле яйце, просто жовтки роблять тісто більш розсипчастим і ніжним). Все ретельно перемішуємо до отримання однорідної кашки.
Крок 3

Додаємо подрібнені рубані волоські горіхи. Я використовувала вже чищені горіхи з магазину, якщо у вас не чищені, то вам доведеться витратити на їх підготовку трохи більше часу, щоб побити їх, почистити і дістати ядерця. Рубаємо горіхи ножем з гострим широким лезом або накриваємо пакетиком і злегка б'ємо по ним кухонним молоточком. Сильно їх подрібнювати не потрібно, щоб не вийшла крихта - все-таки горішки повинні добре відчуватися в тесті.
Крок 4

Всипаємо просіяне борошно, замішуємо тісто.
Крок 5

Тісто виходить м'яким і ніжним, якщо воно занадто липке вийшло додайте трохи борошна. Муки завжди краще спочатку всипати менше норми, зазначеної в складі, а потім додати, так як борошно у всіх господинь може бути різною і мати різний відсоток клейковини. Хоча борошна може піти і трохи більше, ніж вказала я. орієнтуйтеся по консистенції тесту.
Крок 6

З тіста формуємо джгут і нарізаємо його на однакові за величиною шматочки розміром з волоський горіх, які потім скачуємо в кульки. Можна відщипувати тісто руками. Викладаємо заготовки на деко на невеликій відстані один від одного (в духовці печиво трохи збільшиться в розмірі).
Крок 7

Випікаємо в розігрітій духовці при 190 з хвилин 15. За цей час воно покриється золотистою скоринкою. Печиво охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою (за бажанням) і подаємо до чаю. Приємного чаювання!