Крок 1

Приготуємо бісквіт! У миску вбиваємо 3 яйця і всипаємо 250 грам цукру. Збиваємо міксером до пишної світлої маси.

У яєчну суміш вливаємо 50 мілілітрів міцної кави і 180 мілілітрів кефіру.

Додаємо 100 грам м'якого вершкового масла і перемішуємо міксером до однорідності.
Крок 2

У 280 грам борошна всипаємо півтори чайних ложки розпушувача і через дрібне сито просіваємо 80 грам какао. Перемішати до однорідності.
Крок 3

Сухі інгредієнти всипаємо в рідку масу. Перемішуємо і збиваємо міксером до однорідності.

Тісто готове!
Крок 4

Випікаємо пиріг! Готове тісто викладаємо у форму діаметром 22 сантиметри і акуратно розрівнюємо лопаткою.

Відправляємо пиріг в розігріту духовку до 190 градусів і випікаємо 35 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев'яною шпажкою.

Готовому пирогу даємо повністю охолонути і розрізаємо пиріг на 2 частини
Крок 5

Займемося просоченням! У сотейник вливаємо 200 мілілітрів води всипаємо 3 столові ложки цукру і 1 чайну ложку кави.

Перемішуємо і відправляємо на вогонь до повного розчинення цукру.

Кавової просоченням добре просочуємо кожну половинку пирога.
Крок 6

Займемося глазур'ю! У сотейник вливаємо 6 столових ложок готової кави і всипаємо 4 столові ложки цукру. Додаємо 3 столові ложки какао і 20 грам вершкового масла. Відправляємо на вогонь і варимо до однорідної, гладкої маси.
Крок 7

Збираємо пиріг! Готової глазур'ю промажем нижню частину пирога, накриваємо другою частиною і залишилася кавовій просоченням промазуємо вгору і боки пирога.

Зверху виливаємо залишок глазурі і розподіляємо ложкою по всьому пирогу.

Відправляємо в холодильник на 1-2 години, щоб глазур повністю застигла.

Готовий пиріг нарізаємо і подаємо до столу. Він виходить приголомшливо смачним і з легким ароматом кави. Їсти цей пиріг одне задоволення, та й го