склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати інгредієнти.
Крок 2:
Жимолость вимити і обсушити. Ягоди подрібнити блендером.
Крок 3:
У сотейник викласти ягідне пюре і цукрову пудру. Перемішавши.
Крок 4:
Уварити, помішуючи, на повільному вогні протягом 6-7 хвилин, щоб маса злегка загусла. Прибрати сотейник з вогню і остудити до кімнатної температури.
Крок 5:
Білки збити з сіллю в міцну стійку піну.
Крок 6:
Акуратно підмішати збиті білки в остигле ягідне пюре.
Крок 7:
Отриману масу розкласти в змащені вершковим маслом порційні формочки для запікання.
Крок 8:
Випікати близько 20 хвилин при 180°С.під час запікання не варто відкривати духовку, інакше суфле осяде.
Крок 9:
Готове суфле вийняти з духовки, посипати цукровою пудрою і свіжими ягодами і відразу подати до столу поки тепле.
таке суфле можна робити з будь-яких ягід. Особливо смачно вийде з чорниці або чорної смородини. Також можна використовувати суміш ягід.
при бажанні ягідне пюре перед додаванням цукрової пудри можна протерти через дрібне сито, щоб позбутися від насіння.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сіль - 0 ккал/100г
- Жимолость - 30 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Білки яєчні - 44 ккал/100г
