Головна
Салати
Овочеві салати
Салат зі свинячої печінки

Салат зі свинячої печінки

швидкий, простий, зі звичайних продуктів, корисний! Салат зі свинячої печінки готується всього з трьох інгредієнтів, а виходить соковитим, смачним і оригінальним. Рецепт підійде як для повсякденного, так і для святкового меню.

Марія

автор рецепта

Салат зі свинячої печінки рецепт з фото покроково і відео

0 3691

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 17 г

жири 44 % 15 г

вуглеводи 6 % 2 г

203 ккал

ГІ: 56 / 44 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити салат зі свинячої печінки? Підготуйте продукти. Сир вибирайте без замінників молочного жиру. Від його якості буде залежати смак готового блюда. Печінка, якщо вона була заморожена, попередньо розморозити. Краще це зробити, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Потім печінку відваріть.
Крок 2

Як правильно відварити свинячу печінку? Закип'ятіть в каструльці воду. Промиту печінку відправте в киплячу воду. Додайте запашний перець, лавровий лист, зменшіть вогонь і варіть 40-50 хвилин (якщо у вас маленькі скибочки, близько 20 хвилин). Прибирайте ложкою утворюється піну. Посоливши. Проткніть субпродукт кінчиком ножа або виделкою. Якщо виділився безбарвний сік, значить готово. Вийміть печінку з каструльки на тарілку і охолодіть. Наріжте остигнула печінку брусочками.
Крок 3

Натріть сир на крупній тертці. Твердий сир підійде будь-який, головне, щоб він був смачний.
Крок 4

Відваріть круто яйця. Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очистіть їх і також наріжте брусочками.
Крок 5

У салатнику з'єднайте свинячу печінку, яйця і сир.
Крок 6

Заправте салат майонезом і ретельно перемішайте все до однорідності. Якщо з якоїсь причини майонез вам не подобається, заправити салат можна сметаною, натуральним йогуртом. Або змішайте в рівних частинах майонез зі сметаною або йогуртом.
Крок 7

Для більш ефектною подачі на блюдо викладіть обсушений листовий салат. Зверху сформуйте гірку з салату, розрівняйте. Перед подачею на стіл прикрасьте салат помідорами чері, розрізаними навпіл або на четвертинки. При бажанні можна все натерти на дрібній тертці і викласти шарами за допомогою кулінарного кільця або просто в салатник. Кожен шар промащуйте майонезом. Також салат можна подавати в порційних креманках або маленьких салатницях.

Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.