голубці з фаршем в духовці в томатному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Щоб приготувати дуже смачні голубці, запечені в духовці в томатному соусі, підготуємо всі необхідні продукти за списком: невеликий качан капусти до 1 кг, м'ясний фарш, краще свинячий або асорті, рис, ріпчаста цибуля, томатний соус, рослинне масло, сіль і спеції.

2. Крок 2:

   

   Качан капусти моєму, знімаємо верхні пошкоджені листя і вирізаємо качан.

3. Крок 3:

   

   Поміщаємо цілий качан капусти в каструлю і заливаємо його водою. Ставимо каструлю з капустою на плиту і доводимо до кипіння.

4. Крок 4:

   

   Одночасно з капустою приготуємо рис – насипаємо його в каструлю, промиваємо. Півсклянки рису заливаємо склянкою води і ставимо варитися до википання води на середньому вогні.

5. Крок 5:

   

   Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

6. Крок 6:

   

   Висипаємо цибулю в сковорідку з 1 ст.л. рослинного масла, додаємо спеції і смажимо на середньому вогні 5 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Відварений рис знімаємо з вогню і даємо йому трохи охолонути.

8. Крок 8:

   

   Також знімаємо з вогню підсмажену цибулю зі спеціями і залишаємо хвилин на 10, щоб трохи охолов.

9. Крок 9:

   

   Рис і цибулю з'єднуємо разом в мисці.

10. Крок 10:

    

    Додаємо в миску до рису і цибулі м'ясний фарш і 1 ч.л. солі.

11. Крок 11:

    

    Фарш для голубців добре вимішуємо.

12. Крок 12:

    

    Капусту варимо на невеликому вогні, під час варіння виделкою знімаємо по одному листя, які відварилися до легкої прозорості і стали пластичними.

13. Крок 13:

    

    З відварених капустяного листя зрізаємо потовщені прожилки.

15. Крок 14:

    

    На кожен підготовлений капустяний лист кладемо по столовій ложці фаршу.

16. Крок 15:

    

    Фарш замотуємо в капустяне листя і заправляємо всередину кінчики, формуючи голубці.

17. Крок 16:

    

    Форму для запікання застеляємо залишилися капустяним листям.

18. Крок 17:

    

    Укладаємо сформовані голубці в підготовлену форму.

19. Крок 18:

    

    Голубці посипаємо 1 ч.л. солі, заливаємо в формі томатним соусом і заливаємо 2 склянками води.

20. Крок 19:

    

    Форму з голубцями накриваємо фольгою.

21. Крок 20:

    

    Ставимо форму з голубцями в гарячу духовку і запікаємо пр 180 градусах 40 хвилин.

22. Крок 21:

    

    Через 40 хвилин виймаємо форму з духовки, знімаємо фольгу.

23. Крок 22:

    

    Голубці змащуємо олією.

24. Крок 23:

    

    Повертаємо голубці в духовку і запікаємо ще 20 хвилин.

25. Крок 24:

    

    Запікаємо голубці до легкого зарум'янювання.

26. Крок 25:

    

    Форму з голубцями в томатному соусі дістаємо з духовки і подаємо гарячими на стіл.