- твердий сир типу голландського, вміст жиру в якому не перевищує 45-ти відсотків на суху речовину;допускаються невеликі дрібні « очі»; смак злегка гостренький, кислуватий. Найвідоміші сорти твердого сиру цього типу – це Ярославський, Костромської, Голландський.
- твердий сир типу швейцарського, вміст жиру в якому не перевищує 50-ти відсотків на суху речовину; допускаються великі «очі» округлої форми; сир має пряно-солодкуватий присмак. Найбільш відомі сорти & ndash; це радянський, Московський, Алтайський і швейцарський.
- твердий сир типу Чеддера, вміст жиру в якому не перевищує 50-ти відсотків; «вічко» не має, смак кислуватий. Найвідоміші сорти & ndash; це чорний сир Алтай і сир Чеддер.
- твердий сир типу гірського терочного, який застосовується лише в тертому вигляді і використовується як приправа. Найвідоміші сорти & ndash; це Кавказький сир і Горноалтайскій сир.
- твердий сир копчений, жирність не більше 55-ти відсотків. Найвідоміший такий твердий сир & ndash; це Російський.
- твердий сир типу Углицького, вміст жиру не перевищує 45-ти відсотків, фасується у вигляді бруска.
- напівтвердий сир, вміст жиру в яких варіюється від 20-ти до 45-ти відсотків, «вічок» немає. Найвідоміші сорти & ndash; це Сири Литовський, Латвійський, Каунаський.
Тверді сири входять в багато страв різних національних кухонь як один з основних компонентів. Тверді сири присутні в обов'язковому порядку в італійській піці, в лазіння, в гарячих бутербродах, в сирному
фондю
, у багатьох салатах. Натертим твердим сиром посипаються деякі страви: спагетті,
запіканки
,
печеня
,
жульєн
.
найвідоміший італійський твердий сир це сир пармезан. Пармезаном посипають зверху італійську пасту, додають пармезан і в супи і різні різотто, а також просто їдять з італійським чорним бальзамічним оцтом. У провінції Емілії-Романьї сир пармезан часто подають на десерт до вина зі свіжими грушами і волоськими горіхами в самому кінці трапези.
71 ккал
30 хвилин
Смачний рецепт приготування сезонної закуски. Серпень - час дозрівання таких смачних
243 ккал
10 хвилин
Яскравий акцент на вашому святковому столі! Салат"Морський бриз & quot; виходить дуже
159 ккал
30 хвилин
Якщо класичний омлет набрид - цей жульєн прекрасно його замінить. Жульєн виходить дуже
176 ккал
1 година30 хвилин
Всього півгодини - і готово) а смак - пальчики оближеш. Олександра Гутова автор рецепта
146 ккал
50 хвилин
Млинці з сиром і грибом-кулінарне свято у вас вдома! Млинці з м'ясом, які, я впевнена, любить
129 ккал
1 година10 хвилин
Легке і корисне блюдо для тих,хто стежить за своєю фігурою! Приємний ніжний смак.
258 ккал
1 година
Дитина їсть багато солодкого? Така булочка не принесе йому шкоди!
235 ккал
55 хвилин
Млинці смачні завжди,але з начинкою особливо! Додайте сирну начинку!
155 ккал
1 година20 хвилин
Оригінальна ідея для чудового обіду або вечері. Приблизно два тижні тому нам з села бабуся
165 ккал
1 година15 хвилин
Шикарний м'ясний рулетик - смачний вибір для великого застілля! Валерія автор рецепта
296 ккал
40 хвилин
Апетитне і ситне блюдо. Готується швидко-з'їдається ще швидше!!!
154 ккал
1 година40 хвилин
Неймовірно смачна і поживна запіканка з ніжної курочки! Уявляю Вашій увазі дуже смачний
29 ккал
45 хвилин
Смачна закуска обов'язково оселиться у вашому домашньому меню! Простий і швидкий рецепт, а
158 ккал
15 хвилин
Листковий салат для нежданих гостей на швидку руку. Простий ситний салат з продуктів, які
341 ккал
20 хвилин
Яскравий, ситний і барвистий, на швидку руку! Цей салат з копченою ковбасою і сиром можна
234 ккал
45 хвилин
Ніжна соковита курочка в хрусткій паніровці тане в роті! Я люблю курячі нагетси за їх простоту
164 ккал
1 година30 хвилин
Святковий салат-просто, смачно, красиво! Салат буржуйський з ананасами і куркою не
247 ккал
1 година15 хвилин
Апетитні і ароматні рулетики дуже просто готувати! Запечені рулетики-це ніжний смак і дуже
Повязані та додаткові категорії: