Воловани з листкового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо тісто і продукти для начинки. Рецепт дуже простий, з нього ви дізнаєтеся, як приготувати воловани з листкового тіста з червоною ікрою.

2. Крок 2

   

   Тісто розморожуємо при кімнатній температурі хвилин 40-50. Потім розгортаємо його і вирізаємо склянкою або виїмкою 30 кіл за розміром волованов, 10 кіл тесту відкладаємо, з інших двадцяти круглої виїмкою або склянкою меншого діаметру вирізаємо середини, з яких ліпимо в кому і кладемо в холодильник для подальшого використання - можна використовувати відразу ж, розгортаючи і вирізаючи заготовки для волованов.

3. Крок 3

   

   10 цілих заготовок тесту кладемо на дошку, на них накладаємо кружечки, отримані при вирізанні за допомогою склянки меншого діаметру, утворюючи волован-кошик з тіста. Змазуємо воловани жовтком зверху і між бічними шарами, щоб вони краще трималися. Дно кожного наколюємо виделкою в декількох місцях, щоб вони не піднімалися і тримали потрібну форму.

4. Крок 4

   

   Запікаємо заготовки в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до готовності - 20-25 хвилин. Вони повинні стати коричневими.

5. Крок 5

   

   Готуємо сирний крем. Змішуємо сир» Янтар " з подрібненим кропом, сіллю, перцем, паприкою, добре розмішуємо до отримання однорідної сирної маси.

6. Крок 6

   

   Даємо готовим волованам охолонути, відкидаємо в них сирний крем за допомогою кондитерського мішка, використовуючи фігурну насадку.

7. Крок 7

   

   Відварюємо перепелині яйця, чистимо їх. У центр кожного волован ставимо по одному перепелиному яйцю.

8. Крок 8

   

   Навколо яйця викладаємо червону ікру, прикрашаємо гілочками кропу і подаємо готову закуску до столу.