Головна
Закуски
Закуски холодні
Свинина в цибулинні

Свинина в цибулинні

зі звичайних продуктів, смачна закуска на кожен день! Свинина в цибулинні готується дуже просто. За рахунок попереднього відварювання вона виходить дуже м'якою і ароматною. Таке м'ясо можна заготовити про запас і зберігати порційними шматками в морозилці.

naniki

автор рецепта

Свинина в цибулинні рецепт з фото покроково і відео

0 910

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 75 % 9 г

жири 25 % 3 г

вуглеводи 0 % 0 г

65 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити свинину в цибулинні? Підготуйте продукти. В якості м'ясної складової візьміть свинячу грудинку з великими прошарками м'яса. Добре промийте і обсушити її паперовими рушниками. Наріжте грудинку на порційні шматки. Шкірку, якщо вона є, не знімайте, з нею буде і смачніше і красивіше.
Крок 2

Візьміть відповідну за розміром каструлю для варіння м'яса. Налийте в неї воду. Покладіть лушпиння цибулі. Її я б радила попередньо промити під водою. Поставте каструлю з лушпинням на середній вогонь.
Крок 3

Доведіть воду до кипіння, додайте сіль і покип'ятіть відвар протягом 20 хвилин.
Крок 4

У киплячий розчин помістіть шматки свинини. Знову доведіть до кипіння і проваріть м'ясо з моменту закипання 10 хвилин на невеликому вогні. Після цього вогонь вимкніть і залиште свинину в розсолі до повного охолодження.
Крок 5

Часник очистіть і подрібніть будь — яким способом-наріжте, пропустіть через прес, натріть на тертці. В окрему піалу покладіть подрібнений часник, додайте перець і прянощі для засолювання сала. Їх кількість і набір вибирайте на свій смак і наявності.
Крок 6

Суміш добре перемішайте.
Крок 7

Остигнула грудинку вийміть з відвару і промокніть паперовими рушниками. Натріть шматки пряної сумішшю і відправте в холодильник. Свинина буде готова через 12 годин.
Крок 8

Зберігайте свинину в цибулинні, загорнувши в харчову плівку або фольгу, в морозильній камері.

для подачі на стіл свинину тонко нарізають і подають разом з іншими м'ясними делікатесами або самостійно. До нарізці добре підходять гострі соуси на основі хрону, гірчиця, кетчуп, маринади і соління.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.