Головна
З овочами
Курка з овочами
Суп пюре на курячому бульйоні з картоплею

Суп пюре на курячому бульйоні з картоплею

дуже ніжний, смачний, поживний і корисний суп! Супи-пюре більше популярні в європейських країнах, ніж у нас. Однак ці легкі, але в той же час ситні і поживні супи слід включати в меню. По-перше, вони легше засвоюються організмом, не дарма саме супи-пюре і овочеві пюре з м'ясом починають першими вводити дітям в прикорм і рекомендують людям в післяопераційний період і мають проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту. По-друге, такі супи дуже ситні, надовго втамовують голод. Суп-пюре з курки і картоплі один з найсмачніших і корисних, він містить в собі і білок, і вуглеводи, і клітковину, все, що необхідно організму.

Snezhana

автор рецепта

Суп пюре на курячому бульйоні з картоплею рецепт з фото покроково

0 1001

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 4 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 56 % 5 г

40 ккал

ГІ: 17 / 5 / 78

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для супу. Якщо суп-пюре буде готуватися на велику кількість людей, то можна взяти цілу курку. Якщо на невелику сім'ю, досить взято курячу грудку, вона корисніше.
Крок 2

У каструлю наливаємо воду і кладемо промите куряче філе, додаємо дрібку солі, кладемо лавровий лист і пару горошин чорного перцю. Ставимо на вогонь. Коли бульйон закипить, знімаємо утворюється на поверхні піну, зменшуємо вогонь до середнього і варимо курку близько 20 хвилин.
Крок 3

Тим часом картоплю миємо, чистимо і нарізаємо великими кубиками.
Крок 4

Морква також миємо, чистимо і нарізаємо великими кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо ножем.
Крок 5

Куряче філе виймаємо з бульйону, обробляє його на шматочки. Прибираємо з бульйону лавровий лист і перець горошком. Бульйон проціджуємо через сито. Овочі кладемо в курячий бульйон і варимо до м'якості моркви.
Крок 6

Потім до овочів відправляємо куряче м'ясо і варимо їх разом ще близько 5 хвилин.
Крок 7

Потім бульйон зливаємо, залишивши його трохи на дні каструлі з м'ясом і овочами, пробиваємо все блендером до отримання однорідного по консистенції пюре, при необхідності підливаючи курячий бульйон, щоб домогтися потрібної густоти супу. Додаємо спеції за смаком, сіль і чорний мелений перець. Перемішувати.
Крок 8

Ставимо каструлю з супом-пюре на вогонь, доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь. Суп-пюре з курки і картоплі готовий. Подаємо його гарячим до столу зі свіжою зеленню, сухариками і сметаною. Смачного!