Головна
Кабачки на зиму
Без стерилізації
М'ятний сироп в домашніх умовах

М'ятний сироп в домашніх умовах

оригінальний, ароматний, красивий, смачний! М'ятний сироп в домашніх умовах приготувати дуже просто, особливо якщо є своя дача. Такий сироп можна додавати в десерти, випічку і навіть в соуси, в довгі зимові вечори в гарячий чай або в газовану воду в спеку.

Лялич

автор рецепта

М'ятний сироп в домашніх умовах рецепт з фото покроково і відео

0 3119

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 98 % 52 г

215 ккал

ГІ: 5 / 95 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як зварити м'ятний сироп в домашніх умовах? Підготуйте продукти. М'яту бажано взяти свіжозібрану, причому в суху погоду. М'ята для сиропу підійде будь-яка, але найсильніший аромат дають ментолові сорти.
Крок 2

Відокремте листя м'яти від стебел, стебла занадто грубі, вони не знадобляться. Листя вимийте, дайте воді стекти і обсушити на паперовому рушнику в один шар. Зайва вода зробить сироп рідшим, ніж потрібно. Дуже зручно буде скористатися спеціальною сушаркою для зелені.
Крок 3

Складіть листя в каструлю з нержавіючої сталі з товстим дном.
Крок 4

Всипте в каструлю з листям м'яти цукровий пісок. Цукор можете взяти не тільки простий білий, але і тростинний або коричневий. Останні два дадуть сиропу жовтуватий колір і тонку карамельну нотку. Але все залежить від вашого смаку.
Крок 5

Влийте в каструлю з цукром і м'ятою воду. Воду візьміть очищену через фільтр або куплену в магазині. Це дозволить аромату м'яти розкритися більше, так як вода м'якша. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
Крок 6

Як тільки маса закипить, всипте лимонну кислоту. Це не тільки поліпшить смак, але і не дасть сиропу кристалізуватися. Замість лимонної кислоти можете додати лимонний сік, але врахуйте, що це може трохи перебити ментоловий аромат.
Крок 7

Після того, як буде додана лимонна кислота, зменшіть вогонь до мінімального і варіть сироп протягом 4-5 хвилин при повільному кипінні.
Крок 8

Зніміть каструлю з м'ятним сиропом з вогню і процідіть через дрібне сито. Перелийте в чисті сухі банки і закрийте чистими кришками. Після охолодження приберіть в темне, прохолодне місце. Якщо хочете, щоб колір сиропу був зеленим, додайте трохи харчового барвника зеленого кольору. Звичайно, це не дуже корисно, але виглядає це досить натурально і красиво.
Крок 9

Такий сироп, якщо трохи розвести, можна використовувати в якості просочення бісквіта. Додавати його в приготований чай, робити коктейлі на основі сиропу або додавати в десерти. Смачного!

корисно знати

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків читайте у статті про каструлі.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.