Торт безквітний з курагою і апельсинами

покрокове приготування

1. Крок 1

   перш за все, потрібно попередньо замочити курагу в соку лимона і апельсина на добу з додаванням цукру за смаком. Якщо це не вийшло, то всю цю суміш поміщаємо в мікрохвильовку на 4 хвилини при середній потужності печі. Курага повинна просочитися соком, набрякнути і стати м'якою.

2. Крок 2

   готуємо тісто. Збиваємо жовтки з ½ цукру до світло жовтого кольору і додаємо ванілін. Збиваємо білки з цукром, що залишився і змішуємо з жовтками. Додаємо борошно, змішане з розпушувачем і содою. Тісто виливаємо в форму змащену маслом і посипану панірувальними сухарями. Випікаємо при температурі 200С 30 хвилин.

3. Крок 3

   готовий бісквіт потрібно просочити сливовим вином або будь-яким алкогольним сиропом.

4. Крок 4

   готуємо суфле. Для цього збиваємо холодні вершки з цукром, додаємо трохи ваніліну. Желатин замочуємо в невеликій кількості води буквально кілька хвилин. Потім поміщаємо його в мікрохвильовку на функцію розморожування на 1 хвилину до бульбашки. Остиглий желатин додаємо до суміші і все гарненько збиваємо.

5. Крок 5

   просочений бісквітний корж розрізаємо по горизонталі на 2 коржа. Змащуємо один корж суфле і ставимо в холодильник, до застигання суфле.

6. Крок 6

   для крему готуємо желатин, як і для суфле, а потім збиваємо його міксером з вареним згущеним молоком. Застиглий корж з суфле змащуємо кремом зі згущеного молока і ставимо знову в холодильник для застигання.

7. Крок 7

   для начинки готову курагу відціджуємо від соку і подрібнюємо до дрібних шматочків. Викладаємо курагу на другий й корж. А потім на нього ложем корж, у якого два застиглих шару. В результаті у нас повинно вийти: бісквітний корж, прошарок з кураги, бісквітний корж, суфле і шар зі згущеного молока.

8. Крок 8

   боки прикрашаємо залишилися суфле. Верх торта можна прикрасити шоколадом або фруктами і ягодами.