Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт Пташине молоко з шоколадом вершковим маслом желатином

Торт Пташине молоко з шоколадом вершковим маслом желатином

ніжний, запаморочливий, вершковий торт-ідеальний десерт! Багато чула про торт «Пташине молоко», але приготувати сама – боялася. Аж надто залякали мене різні розумні міркування, що бісквіт і піч важко – при найменшій невдачі він осідає, і суфле збити неможливо так ретельно, як потрібно. Але, очі боятися, а руки роблять, знайшла кулінарний рецепт і приготувала. Здається, вийшло непогано, у всякому разі, хвалили і просили спекти ще.

morkofka

автор рецепта

Торт Пташине молоко з шоколадом вершковим маслом желатином рецепт з фото крок за кроком

0 1123

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 28 % 16 г

вуглеводи 56 % 32 г

310 ккал

ГІ: 3 / 67 / 30

покрокове приготування

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Чотири яйця збиваємо з 150 гр. цукри
Крок 3

Додаємо борошно, добре перемішуємо.
Крок 4

Тісто виливаємо в змащену маслом форму.Печемо близько 25хв.
Крок 5

Жовтки 10яіц розітремо з половиною цукру, що залишився.
Крок 6

Додамо молоко,борошно, перемішати.
Крок 7

Ставимо на вод.баню, як тільки загусне-знімаємо.Даємо охолонути.
Крок 8

Додаємо в суфле м'яке масло.
Крок 9

Желатин нагріваємо до повного розчинення.
Крок 10

Збиваємо білки із залишками цукру в міцну піну.
Крок 11

Вливаємо желатин, перемішуємо.
Крок 12

Змішаємо білки з масою з жовтків.Охолодити в холодильнику.
Крок 13

Розрізаємо бісквіт на 2 частини.
Крок 14

На нижню кладемо суфле.
Крок 15

Укладаємо 2ой корж.Ставимо на ніч в холодильник.
Крок 16

Розтоплюємо шоколад на водяній бані,змішуємо з 50гр.масло.Обмазуємо торт глазур'ю.
Крок 17

Крок 17:
Крок 18

Крок 18:

їжа, звичайно кілька клопітно при приготуванні, але пробувати потрібно завжди, а інакше, що це за життя така – всього боятися. заливаємо желатин водою, близько 150 гр. І залишаємо на годину. чотири яйця збиваємо з 150 гр. цукри. Засипаємо борошно і гарненько перемішуємо. Змащуємо форму маслом або вистилає її папером для випічки. Тісто виливаємо в форму і печемо бісквіт при температурі 180° 25 хвилин. тепер час суфле. Відокремимо білки від жовтків. Білки приберемо в холодильник, а жовтки розітремо з половиною цукру, що залишився. Додаємо молоко, потім борошно і перемішати. Ставимо миску з суфле на водяну баню. Як тільки загусне, знімаємо з вогню і танемо охолонути. Тим часом перевіряємо бісквіт, якщо готовий, виймаємо з духовки і охолоджуємо. Розрізаємо його навпіл уздовж. У суфле додаємо м'яке масло, розтоплювати його не можна, просто потримайте в теплі. Желатин нагріваємо на повільному вогні до повного розчинення. Збиваємо білки із залишками цукру в густу піну, вливаємо желатин, перемішуємо. Змішаємо обидві заготовки для суфле і охолоджуємо в холодильнику. на нижню половинку бісквіта, що залишилася в формі, викладаємо суфле, укладаємо другу половину коржа. Ставимо в холодильник на ніч. Вранці виймаємо з холодильника. Розтоплюємо плитку шоколаду і змішуємо з 50 гр. масло. Покриваємо торт вийшла глазур'ю.