Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Віденський торт Захер шоколадний класичний

Віденський торт Захер шоколадний класичний

так багато шоколаду може бути тільки в торті Захер! Будемо вчитися готувати найзнаменитіший Захер торт, який відноситься до австрійської кухні. Цей кулінарний рецепт-одна з варіацій його приготування. Існують і інші, так що кожна господиня зможе відшукати для себе найприйнятніший і зручний.

Мілада

автор рецепта

Віденський торт Захер шоколадний класичний рецепт з фото покроково

0 1280

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 34 % 21 г

вуглеводи 53 % 33 г

354 ккал

ГІ: 1 / 32 / 67

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Збиваємо на високій швидкості розм'якшене вершкове масло, поступово додаємо цукор, не зупиняючи міксера.
Крок 3

Вводимо по одному вісім жовтків. Окремо збиваємо в міцну піну вийняті з холодильника білки (10 штук), підсипаємо до них ложку цукру.
Крок 4

Обережно об'єднуємо жовткову і білкову маси. Підмішуємо до них по столовій ложці борошно, продовжуючи збивати.
Крок 5

Попередньо розтоплений на водяній бані шоколад, змішаний з двома столовими ложками води, вливаємо в тісто, знову-таки збиваючи далі.
Крок 6

Прогреваем духову шафу до 180-ти градусів і запікаємо в ньому наше тісто близько 40 хвилин. Після даємо йому охолонути і розрізаємо на дві половинки.
Крок 7

Підігріваємо на водяній бані абрикосовий конфітюр і обмазуємо їм обидва коржа. Всю поверхню торта разом з бічними частинами обливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом.
Крок 8

Подається така їжа з гарячою чорною кавою.