Англійське слово «jam» означає дуже смачний, досить солодкий продукт, приготований у вигляді желе — густого чи не дуже густого. До слова, джем часто варять не тільки з цукром, а й з медом, і з патокою.
Джеми ідеальні для додавання їх у різного роду солодкі пироги, пиріжки, булочки, торти, тістечка, десертні креми, муси, пудинги, сирні маси і таке інше, і таке інше. Джем чудово доповнює смак улюблених млинців, млинчиків, оладок. Чому джем набагато зручніше запікати, ніж, наприклад, повидло чи варення? Тому що джем при нагріванні не розтікається так, як це часто буває з варенням. Джем має густішу консистенцію, а тому чудово зберігає форму і в духовій шафі, і в морозильній камері.
Оскільки в джемі містяться дуже корисні лактобактерії та біфідобактерії, джем украй рекомендують медичні працівники як продукт, що нормалізує обмін речовин в організмі. Зварити джем у домашніх умовах неважко. Найчастіше варять малиновий джем, рідше — джем з ожини чи смородини. Є величезна кількість відповідних цікавих кулінарних рецептів, що пропонують приготування джему вдома на кухні.
За своїми смаковими якостями та зовнішнім виглядом джем фруктовий і джем ягідний дуже схожі на мармелад чи конфітюр. Усі три маси перебувають у яскраво вираженому желеподібному стані. Усі три маси густі й солодкі. Усі три маси практично однаково готуються. Єдина відмінність — мармелад густіший за джем. А конфітюр, на відміну від джему, готується з додаванням спеціальної речовини, що зветься пектин.