Зельц в пляшці

Порадуй сім'ю смачною німецькою стравою! Готувати просто! Зельц-улюблена страва мого чоловіка. І я нарешті знайшла ідеальний спосіб його приготування. Завдяки пляшці зельц виходить щільним, добре ріжеться і має відмінну форму і відмінний смак. Ділюся секретом)

Ферузольда

автор рецепта

0 910

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 17 г

жири 51 % 19 г

вуглеводи 3 % 1 г

243 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 год 30 хв

Крок 1

М'ясо промиваємо, нарізаємо на три-чотири частини, викладаємо в чашу мультиварки, додаємо воду і сіль, вибираємо програму "Гасіння" і готуємо приблизно півтори години.
Крок 2

потім відварну свинину дрібно нарізаємо, повертаємо в чашу мультиварки. Бульйону повинно бути рівно стільки, щоб прикрити м'ясо. Якщо його менше, потрібно додати води.
Крок 3

кладемо спеції і желатин, додаємо лавровий лист, видавлюємо часник через прес. Готуємо на тому ж режимі ще 50 хвилин.
Крок 4

після звукового сигналу відкриваємо кришку мультиварки, даємо м'ясу охолонути. Тим часом відрізаємо шийку півторалітрової пластикової пляшки, і викладаємо в неї м'ясо з бульйоном, прибравши з нього листя лаврушки.
Крок 5

відправляємо пляшку в холодильник до повного застигання желатину (на ніч - саме те), після чого акуратно розрізаємо пляшку і витягаємо зельц.
Крок 6

нарізаємо зельц пластинками поперек і викладаємо на блюдо. смачного!