Слабосолона горбуша під сьомгу в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити слабосоленую горбушу під сьомгу? Підготуйте необхідні інгредієнти. Рослинна олія можете брати будь-який, на свій вибір. Рибу-бажано свіжу. Якщо у вас заморожена, разморозьте її заздалегідь.

2. Крок 2

   

   Горбушу випатрати, зріжте голову, вимийте і обсушити серветками.

3. Крок 3

   

   Зробіть на горбуші акуратний надріз по хребту. Беріть для цього тонкий обробний ніж.

4. Крок 4

   

   Відокремте рибне філе від кісток.

5. Крок 5

   

   Шкіру на філе залиште, не зрізайте її.

6. Крок 6

   

   Наріжте філе горбуші на порційні шматочки товщиною приблизно в 5 см.

7. Крок 7

   

   Окремо в мисці в рівних кількостях змішайте сіль і цукор.

8. Крок 8

   

   Викладіть рибку в один шар на відстані один від одного в підходящий посуд для засолювання.

9. Крок 9

   

   Посипте шматочки горбуші сумішшю з солі і цукру. Можете додати трохи чорного свіжомеленого перцю. Так смак вийде іншим-трохи пряним, раджу спробувати!

10. Крок 10

    

    Викладіть всю горбушу шарами, посипаючи її сухою сумішшю. Потім приберіть посуд з рибою на добу в холодильник. У джерелі говориться, що рибку можна їсти вже через 3 години, але я витримала довше. Щоб риба не заветрилася, можете затягнути блюдо харчовою плівкою.

11. Крок 11

    

    Коли, на вашу думку, горбуша досить Просолов, зайву рідину злийте і кожен шматочок добре обсушити паперовими рушниками.

12. Крок 12

    

    Залийте рибу рослинним маслом і зберігайте в холодильнику. Коли горбуша просочиться маслом, вона вийде ще ніжніше і соковитіше. Найкраще зберігати її в холодильнику не більше одного тижня.

13. Крок 13

    

    Смачного!