Салат Фієста з запеченою куркою, ананасами і грибами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат Фієста з куркою і маринованими грибами? Підготуйте інгредієнти. Ви можете взяти цілу курячу грудку або вже оброблену на філе, це не принципово. Гриби у мене мариновані (печериці), але підійдуть і свіжі, їх треба буде посмажити. Яйця попередньо відваріть. Ананаси відкиньте на сито, щоб скла зайва рідина.

2. Крок 2:

   

   Для початку приготуйте курку. Для цього салату курку можна відварити у воді або на пару, підсмажити, але мені найбільше подобається запечена. Як запекти курку? Курячу грудку посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції (у мене все просто — паприка і сушений базилік) і пару столових ложок оливкової олії. Повапните всім цим куряче м'ясо, потім загорніть його у фольгу.

3. Крок 3:

   

   Запікайте грудку до готовності (при 180°з близько 30 хвилин, в залежності від розміру грудки), головне не пересушити її! Готовність я перевіряю так-протикаю грудку в самому товстому місці тоненьким ножем або шпажкою. Тече прозорий сік-все, курочка готова, можете діставати з духовки. Остудіть її.

4. Крок 4:

   

   Щоб курка швидше охолола, я ще гарячої її нарізаю на невеликі шматочки (шкірку знімаю).

5. Крок 5:

   

   Тепер можете зайнятися нарізкою. Гриби наріжте пластинками, цибулю — кубиками. Перемішайте цибулю з грибами.

6. Крок 6:

   

   Огірок очистіть і наріжте брусочками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

7. Крок 7:

   

   Яйця відваріть круто. Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Відокремте жовтки від білків. Білки поріжте кубиком, жовток залиште, він знадобиться для прикраси.

9. Крок 8:

   

   Салат я робила порційний, тому викладала все шарами, але цей салат нітрохи не буде гірше якщо всі інгредієнти нарізати і разом перемішати. Отже, перший шар-курка, добре утрамбуйте її і змастіть майонезом (майонезу потрібно зовсім небагато, за рахунок ананасів, огірка, грибів салат сам по собі вже соковитий.)

10. Крок 9:

    

    Другий шар-яєчний білок, і знову трохи майонезу.

11. Крок 10:

    

    Третій шар-ананаси (майонез не додаємо). Якщо у вас кільця, то попередньо наріжте їх на шматочки.

12. Крок 11:

    

    Четвертий шар-огірок і трохи майонезу.

13. Крок 12:

    

    П'ятий шар-гриби з цибулею. Знову трохи майонезу. Добре притисніть всі шари ложкою, щоб поверхня вирівнялася.

14. Крок 13:

    

    Зверху натріть яєчний жовток. Акуратно звільніть салат від кільця і подавайте до столу.

15. Крок 14:

    

    Смачного!