Головна
Салати
Овочеві салати
Салат Фієста з запеченою куркою, ананасами і грибами

Салат Фієста з запеченою куркою, ананасами і грибами

оригінальний, апетитний, яскравий, свято кожен день! Салат Фієста з куркою і маринованими грибами — легкий і соковитий, незважаючи на наявність майонезу. Свіжість йому надають огірки і ананаси. Салат можна подавати як звичайному вигляді, перемішавши всі інгредієнти, так і в святковому, викладеним шарами в кільці.

Іріша

автор рецепта

Салат Фієста з запеченою куркою, ананасами і грибами рецепт з фото покроково

0 1480

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 7 г

жири 42 % 8 г

вуглеводи 21 % 4 г

118 ккал

ГІ: 57 / 43 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат Фієста з куркою і маринованими грибами? Підготуйте інгредієнти. Ви можете взяти цілу курячу грудку або вже оброблену на філе, це не принципово. Гриби у мене мариновані (печериці), але підійдуть і свіжі, їх треба буде посмажити. Яйця попередньо відваріть. Ананаси відкиньте на сито, щоб скла зайва рідина.
Крок 2

Для початку приготуйте курку. Для цього салату курку можна відварити у воді або на пару, підсмажити, але мені найбільше подобається запечена. Як запекти курку? Курячу грудку посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції (у мене все просто — паприка і сушений базилік) і пару столових ложок оливкової олії. Повапните всім цим куряче м'ясо, потім загорніть його у фольгу.
Крок 3

Запікайте грудку до готовності (при 180°з близько 30 хвилин, в залежності від розміру грудки), головне не пересушити її! Готовність я перевіряю так-протикаю грудку в самому товстому місці тоненьким ножем або шпажкою. Тече прозорий сік-все, курочка готова, можете діставати з духовки. Остудіть її.
Крок 4

Щоб курка швидше охолола, я ще гарячої її нарізаю на невеликі шматочки (шкірку знімаю).
Крок 5

Тепер можете зайнятися нарізкою. Гриби наріжте пластинками, цибулю — кубиками. Перемішайте цибулю з грибами.
Крок 6

Огірок очистіть і наріжте брусочками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.
Крок 7

Яйця відваріть круто. Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Відокремте жовтки від білків. Білки поріжте кубиком, жовток залиште, він знадобиться для прикраси.
Крок 8

Салат я робила порційний, тому викладала все шарами, але цей салат нітрохи не буде гірше якщо всі інгредієнти нарізати і разом перемішати. Отже, перший шар-курка, добре утрамбуйте її і змастіть майонезом (майонезу потрібно зовсім небагато, за рахунок ананасів, огірка, грибів салат сам по собі вже соковитий.)
Крок 9

Другий шар-яєчний білок, і знову трохи майонезу.
Крок 10

Третій шар-ананаси (майонез не додаємо). Якщо у вас кільця, то попередньо наріжте їх на шматочки.
Крок 11

Четвертий шар-огірок і трохи майонезу.
Крок 12

П'ятий шар-гриби з цибулею. Знову трохи майонезу. Добре притисніть всі шари ложкою, щоб поверхня вирівнялася.
Крок 13

Зверху натріть яєчний жовток. Акуратно звільніть салат від кільця і подавайте до столу.
Крок 14

Смачного!

готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
врахуйте, що в магазинах консервовані гриби часто зберігаються з порушенням температурного режиму (вище 25 градусів, особливо влітку). Це може привести до розвитку бактерій, що викликають важкі отруєння і ботулізм. ознаками неправильного зберігання є: роздута банку, каламутний маринад, бульбашки повітря, що піднімаються з дна банки, наявність цвілі і неприємний запах. При виявленні хоча б одного з перерахованих ознак такі гриби краще не використовувати взагалі. Якщо ви впевнені, що консервовані гриби зберігалися правильно, то можете використовувати їх не обсмажуючи. У разі, коли ознак начебто немає, але ви сумніваєтеся, краще обсмажте гриби на олії до золотистого кольору.