Головна
Випічка
Солодка випічка
Смачний сірий хліб в хлібопічці

Смачний сірий хліб в хлібопічці

відмінний базовий рецепт сірого хліба в домашніх умовах! Свіжий, домашній хліб зникає зі столу дуже швидко. Якщо ви хочете освоїти домашнє приготування хліба, то почніть саме з цього рецепта. На мій погляд, це найпопулярніший і один з найпростіших рецептів приготування хліба. Готовий житньо-пшеничний, домашній хліб ви, точно, оціните по достоїнству.

Юлія М.

автор рецепта

Смачний сірий хліб в хлібопічці рецепт з фото покроково

0 3183

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 12 % 6 г

вуглеводи 76 % 39 г

234 ккал

ГІ: 1 / 8 / 91

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти сірий хліб в хлібопічці? Всі інгредієнти для хліба повинні бути, як мінімум, кімнатної температури. Інакше тісто може погано підніматися. Воду можна навіть трохи підігріти, до трохи теплого стану. Отже, в чашу хлібопічки налийте необхідну кількість води. Додайте рослинне масло.
Крок 2

Додайте сіль і цукор.
Крок 3

Житнє і пшеничне борошно просійте і додайте в чашу хлібопічки.
Крок 4

Позику додайте необхідну кількість сухих дріжджів.
Крок 5

Увімкніть основний режим випічки (у мене він триває 2 години 50 хвилин), вага 750 грам, колір скоринки - Середня. Після закінчення часу витягніть готовий хліб і укутайте в рушник до повного його охолодження. Готова буханочка виходить висока, повітряна, ароматна і дуже смачна. Смачного!

цей рецепт хліба дійсно простий, а це значить, що всього лише необхідно з'єднати інгредієнти, включити і почекати. Ніяких хитромудрих знань тут не знадобиться. у перший раз хліб найкраще пекти за базовим рецептом. Коли ви придбаєте в ньому впевненість, то за бажанням в нього можна буде додавати спеції, висівки, горіхи або смажену цибулю. Будь-яка з добавок буде надавати готовому хлібу новий смак і аромат. Експериментуючи, в кінці кінців, ви знайде найкращі і популярні, саме у вашій родині, смакові поєднання. для випічки хліба, найчастіше, використовується обдирне житнє борошно, так як вона містить в своєму складі необхідну кількість білків. пшеничне ж борошно додається в хліб для того, щоб поліпшити м'якуш, збільшити його пористість і зменшити кислотність. випікаючи хліб в хлібопічці необхідно дотримуватися точне дозування продуктів і стежити, щоб співвідношення борошно-рідина було правильним. І, тим не менш, борошно попадається різна і буває, що її йти трохи більше або менше. найголовніше не бійтеся пробувати і експериментувати! І у вас все вийде!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.