Головна
Десерти
Десерт без борошна
Десерт полуничні хмари з желатином

Десерт полуничні хмари з желатином

Легкий і повітряний десерт просто тане в роті! Перед цим десертом просто неможливо встояти. Назва говорить сама за себе, ці шматочки просто невагомі як хмарка. За смаком чимось нагадує зефір, але набагато ніжніше! Ці хмари можна використовувати, як самостійний десерт, але також таким суфле можна наповнити кошики або ж приготувати з ним торт! Пригощайтеся!

Іріша

автор рецепта

Десерт полуничні хмари з желатином рецепт з фото покроково

0 1137

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 3 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 93 % 39 г

161 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

З'єднуємо полуницю, лимонний сік і цукрову пудру.
Крок 3

Перетираємо в гладке пюре.
Крок 4

Полуничне пюре переливаємо в каструльку і додаємо желатин. Перемішуємо і залишаємо хвилин на 5. Через 5 хвилин пюре ставимо на вогонь, нагріваємо (не кип'ятимо) і при постійному помішуванні доводимо до повного розчинення желатину.
Крок 5

Желатинову масу проціджуємо в миску великого розміру! Даємо охолонути до кімнатної температури. Поки суміш остигає підготуйте форму (у мене 22х22), вистелити форму папером для випічки, злегка змастивши її олією.
Крок 6

Остигле пюре збиваємо міксером до м'яких піків (близько 6-10 хвилин в залежності від потужності міксера). При збиванні суміш побіліє і збільшиться в об'ємі!
Крок 7

Викладаємо суміш у форму і розрівнюємо поверхню. Діємо швидко, суміш дуже швидко починає схоплюватися і розрівняти стає дуже важко. Ми залишаємо при кімнатній температурі на 10-24 години нічим не накриваючи до повного застигання .
Крок 8

Робочу поверхню присипаємо рівним шаром цукрової пудри викладаємо на нього хмари і за допомогою формочок або гострим ножем нарізаємо на порційні шматочки. Кожен шматочок обвалюють в цукровій пудрі (не обов'язково).
Крок 9

Смачного!