Як засолити щучью ікру в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ікру добре, але акуратно моєму, щоб не порвати плівочки.

2. Крок 2:

   

   Тепер нарізаємо на шматочки.

3. Крок 3:

   

   Акуратно відокремлюючи ножем шар ікринок за шаром, знімаємо плівку. В результаті ікринки залишаються на дошці, а плівка - у вас в руці.

4. Крок 4:

   

   Перекладаємо ікру у велику миску (таку, щоб було зручно зливати воду).

6. Крок 5:

   

   Промиваємо багато разів великою кількістю води. Наливаємо воду, перемішуємо, даємо ікрі осісти і зливаємо. І так багато разів.

7. Крок 6:

   

   У миску з чистою ікрою кладемо сіль і заважаємо 15 хвилин. Сіль розчиниться, а ікра Просолов. Відкидаємо на друшляк, даємо воді стекти. Готово.

8. Крок 7:

   

   Смачно на хлібі з маслом, в салатах, в тарталетках, в профітролях...