скумбрія сухого засолу в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ось і всі інгредієнти, які нам знадобляться! Рибку вибираємо тільки найкрасивішу і свіжу, при виборі риби потрібно "заглянути їй в очі" - вони повинні бути ясними і прозорими, ні в якому разі не каламутними!

2. Крок 2:

   

   Найдовше в нашому рецепті-це добре випатрати рибку, позбутися від чорної плівці в черевці, відрізати голову

3. Крок 3:

   

   Тепер скумбрію промиваємо під проточною водою і добре висушуємо паперовими рушниками

4. Крок 4:

   

   Змішуємо сіль і цукор

5. Крок 5:

   

   Добре натираємо сумішшю рибку з усіх боків

6. Крок 6:

   

   Загортаємо в пакети

8. Крок 7:

   

   Відправляємо солитися в холодильник на 24 години (або при кімнатній температурі на 12 годин)

9. Крок 8:

   

   Потім рибку добре промиваємо

10. Крок 9:

    

    І висушуємо

11. Крок 10:

    

    Вуаля! Наша скумбрія готова!

12. Крок 11:

    

    Нарізаємо і пробуємо!

13. Крок 12:

    

    Приготуйте - і ви не пошкодуєте! Смачного!