Головна
Кабачки на зиму
Риба на зиму
Кілька пряного засолу в домашніх умовах

Кілька пряного засолу в домашніх умовах

Оригінальна, пікантна, найсмачніша, найкраща! Кілька пряного засолу, зроблена в домашніх умовах виходить набагато смачніше магазинної, причому за витратами це виходить дешевше, ніж покупка готової. Процес приготування дуже простий, часу на засолювання багато не буде потрібно.

Snezhana

автор рецепта

Кілька пряного засолу в домашніх умовах рецепт з фото покроково

0 1408

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 13 г

жири 36 % 9 г

вуглеводи 12 % 3 г

144 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як засолити кільку пряного засолу в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Кільку візьміть свіжоморожену, зверніть особливу увагу на її зовнішній стан. По очах можна визначити свіжість риби, чи не піддавалася вона неодноразової заморожуванні і розморожуванні, чи не зіпсована вона. Це дуже важливо, тому що при засолюванні кілька не буде піддаватися термічній обробці. Очі у свіжої кільки повинні бути прозорі, що не каламутні.
Крок 2

Спеції і їх кількість підбирайте з урахуванням свого смаку, хтось любить більш пряну рибу, хтось малосольну. Імбир і коріандр можете додавати за бажанням, вони надають кількі особливий смак. Спеції розітріть, щоб вони краще віддали свій аромат. Можете це зробити в ступці або звичайної товкачем.
Крок 3

Кільку разморозьте і добре промийте під проточною водою. Потрошити, видаляти голову і плавники не потрібно. Засолюються цілі тушки. Краще солити рибку маленькими партіями, так вона краще Просолов.
Крок 4

Натріть рибки спеціями, складіть їх в плоску миску. Не раджу солити рибу в банку, тому що вона Просолов нерівномірно, так як сіль буде опускатися на дно.
Крок 5

Засипте рибу сіллю. Залийте чистою кип'яченою або фільтрованої водою кімнатної температури. Води повинно бути стільки, щоб вона покривала всю рибу. Накрийте чашку з рибою кришкою і приберіть в холодильник на 12 годин. Краще солити рибку на ніч, до обіду можна буде подати солону кільку до столу.
Крок 6

Кілька пряного засолу виходить дуже смачною, свіжою на відміну від магазинного продукту і з приємним присмаком. Крім того, можна пристосуватися і підібрати спеції в такій пропорції і кількості, щоб врахувати смакові переваги своїх домочадців. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).