Перець Цицак на зиму по вірменськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для засолювання перцю цицак приготуйте плоди перцю цього сорту - вони зазвичай - жовтувато-зеленого кольору. Ще знадобиться пристойну кількість кропу і часнику, а також сіль і вода для розсолу. Виходить дуже ароматний і апетитний продукт, який дуже хочеться спробувати, тільки відкривши банку! Але - не тут-то було! Його гострота вас швидко зупинить, тому заготовка для любителів гостренького!

2. Крок 2

   

   Свіжозібраний перець не засолюють відразу - дають йому полежати, щоб плоди подвяли, стали м'якими. Перець промийте в проточній воді, осушіть кухонної серветкою.

3. Крок 3

   

   Приготуйте розсіл: у воді розчиніть велику сіль. Я брала гарячу воду, щоб процес пішов швидше.

4. Крок 4

   

   У відповідну ємність на дно викладіть шар нарізаного свіжого кропу і нарізаний часник.

5. Крок 5

   

   Щільно укладіть плоди перцю-вони вигнуті, це якраз дає можливість використовувати округлості посуду.

6. Крок 6

   

   Знову розмістіть прянощі.

7. Крок 7

   

   Залийте перці підготовленим розсолом, щоб він повністю покрив плоди.

8. Крок 8

   

   Притисніть кришкою або тарілкою, поставте вантаж. Витримайте засолювання в прохолодному місці близько двох тижнів, коли плоди стануть жовтими.

9. Крок 9

   

   Якщо хочете, можна розкласти цицак в банки і зберігати в підвалі або в холодильнику, або залишити в тій же тарі - Любителі його заготовляють великими обсягами.