Головна
Кабачки на зиму
Маринування на зиму
Мариновані виноградне листя

Мариновані виноградне листя

смачна оригінальна фантазія на тему маринування! всі інгредієнти натуральні, і можна довго зберігати Якщо ви хочете заготовити ніжні мариновані виноградне листя, консервувати їх краще в кінці весни або початку літа. В іншому випадку, приготоване надалі блюдо буде жорстким і при їжі будуть відчуватися жилки листя.

Анаїт

автор рецепта

Мариновані виноградне листя рецепт з фото покроково

0 1207

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 1 г

4 ккал

ГІ: 3 / 97 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Розкрити лист.
Крок 3

Накласти 10 аркушів.
Крок 4

Перевернути.
Крок 5

Зрізати хвостики.
Крок 6

Стопка пучків.
Крок 7

Пучки без хвостиків.
Крок 8

Процес загортання.
Крок 9

Процес загортання.
Крок 10

Пучок в банку.
Крок 11

Вкласти стопку в банку.
Крок 12

Банку з листям.
Крок 13

Банки готові!
Крок 14

Натюрморт з хвостиків :)
Крок 15

Маринад. ..
Крок 16

Додати сіль...
Крок 17

... пісок і оцет.
Крок 18

Окріп...
Крок 19

... влити в банку.
Крок 20

Підготувати кришки.
Крок 21

Закрити кришкою.
Крок 22

Перевернути.
Крок 23

Укрити ковдрою.
Крок 24

Крок 24:
Крок 25

Крок 25:

Отже, для заготівлі нам потрібні свіжі виноградне листя, сіль , цукровий пісок , 70% оцтова кислота (простіше кажучи, есенція) і кип'ячена вода. покласти на стіл лист і на нього викласти ще дев'ять листя таким чином, щоб хвостики знаходилися один над одним. У нас вийде пучок з десяти листя (такий рахунок зручний при варінні страви в подальшому). Перевернути листя на бік і постригти хвостики ножицями, по можливості ближче до основи листа. Таким же чином підготувати 7-10 пучків. Згорнути кожен пучок в трубочку і обхопити в кулак по можливості більше пучків-трубочок. Отже, тримаючи в кулаці букет з листя, просунути в підготовлену чисту банку пучки з листя. Якщо в банку залишилося порожнє місце, заповнити їх конвертиками з листя. Таким же способом підготувати інші банки (ви можете використовувати інший метод за своїм бажанням). в одну літрову банку, заповнену свіжими виноградним листям покласти 1 столову ложку солі (беріть дрібну, у великій багато йоду), 1 чайну ложку цукрового піску і 1 чайну ложку есенції "без верху". Запастися крутим окропом і налити його в підготовлені банки. Будьте уважні, вода може затримуватися на "поверхах" листя, створюючи Міраж повноти банки. закупорити банку стерилізованої кришкою. Перевернути банку і укрити теплою ковдрою. Після охолодження зберігати банки в прохолодному місці. заради інтересу хочу сказати, що з 2 кілограмів свіжого листя вийшло 1 полуторолітровая і 5 літрових банок. Взимку одна банка готового продукту коштує за ціною 2 кг свіжого листя, придбаних влітку. Є привід подумати.