Головна
Закуски
Закуски холодні
Щука маринована з цибулею

Щука маринована з цибулею

пікантна, апетитна, легко і просто готувати! Щука, маринована з цибулею — рецепт смачної риби швидкого засолу. Всього за два дні ви отримаєте прекрасну закуску. Річковий запах з таким маринадом відсутня, щука виходить в міру солона і дуже смачна.

Інна

автор рецепта

Щука маринована з цибулею рецепт з фото покроково

0 4851

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 62 % 13 г

жири 29 % 6 г

вуглеводи 10 % 2 г

117 ккал

ГІ: 92 / 8 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити щуку мариновану з цибулею? Підготуйте продукти. Краще, якщо риба буде свіжа, недавно виловлена. Якщо ж вона заморожена, не страшно, все вийде, головне правильно її розморозити. Щуку очистіть від луски, видаліть голову, хвіст, нутрощі, хребет і кістки. Промийте філе і насухо висушіть.
Крок 2

Наріжте філе щуки спочатку на тонкі шматочки, а потім кожен шматочок ще на половинки.
Крок 3

Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
Крок 4

У миску викладіть шматочки щуки, всипте сіль і цукор. Ретельно руками перемішайте рибу, втираючи спеції в кожен шматочок.
Крок 5

У банку (0,5 л) або іншу ємність для маринування викладіть шар цибулі, потім шар риби. Вибирайте посуд для маринування з неокісляющіхся матеріалів — скла, нержавіючої сталі, з емаллю.
Крок 6

Викладайте шари в цьому ж порядку, поки щука і цибуля не закінчаться. Злегка утрамбовуйте продукти в процесі, щоб все помістилося.
Крок 7

Приготуйте маринад. Як зробити маринад? З'єднайте рослинне масло і столовий оцет. Перемішайте маринад до стану однорідної емульсії. Залийте щуку з цибулею маринадом. Накрийте банку кришкою і поставте щуку в холодильник маринуватися на 2 дні. Періодично банку з рибою струшуйте. Готову рибу подавайте разом з цибулею і маринадом до столу. Смачного!

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
оцет в рецептах, якщо автором не вказано інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.