Головна
Другі страви
Каша на молоці
Каша з полби на воді

Каша з полби на воді

приготуйте корисну домашню кашу з цільної полби на воді! Ця злакова культура дуже корисна. Завдяки збалансованому поєднанню поживних речовин, каша з полби швидко насичує організм і дарує бадьорість і енергію надовго. Таку кашу можна подати на сніданок або подати на вечерю як гарнір.

Ніка

автор рецепта

Каша з полби на воді рецепт з фото покроково і відео

0 1000

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 4 г

жири 9 % 2 г

вуглеводи 73 % 16 г

103 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти. Зверніть увагу, що в даному рецепті використовуються цільні зерна полби, а не подрібнені або пластівці. Воду краще використовувати фільтровану (питну), але можна і з-під крана. Ви можете варити будь-яку кількість полби, легко розрахувавши необхідну кількість води. Співвідношення злаку і води має становити 1:3.
Крок 2

Перегляньте і відберіть ретельно крупу. Найлегше це зробити, висипавши злаки на робочий стіл і, відсіваючи смітинки і сторонні елементи, зібрати в миску тільки цільні зерна полби. Таким чином, у готову кашу не потрапить стороннє сміття, домішки, наявні гнилі зерна тощо.
Крок 3

Ретельно промийте полбу під проточною водою, вода повинна стати чистою. Потім залийте полбу 2 склянками чистою водою і дайте зернам набрякнути протягом мінімум 2 годин. Але якщо дозволяє час, краще залишити полбу замочуватися на всю ніч або весь день. Я залишила полбу замочуватися на ніч.
Крок 4

Злийте стару воду, відкиньте полбу в сито і ще раз промийте під водою. Потім пересипте полбу в каструлю з антипригарним товстим дном. Так як каша буде варитися довго, то антипригарне покриття зменшить прилипання полби до захищається їм поверхні. У каструлю налийте знову 2 склянки чистої води і поставте каструлю зі злаком на вогонь, доведіть воду до кипіння.
Крок 5

Зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть кашу на повільному вогні, час від часу помішуючи її і контролюю вихід пінки. Варити потрібно до тих пір, поки не відбудеться повного википання вологи. Час варіння може зайняти від 1,5 години до 2 годин. На це впливає посуд, в якій ви готуєте, самі зерна полби і те, на який час ви замочували полбу.
Крок 6

В кінці приготування посоліть полбенную кашу за смаком і за бажанням додайте вершкове масло. Перемішайте, після чого закрийте каструлю кришкою і укутайте її в плед або ковдру на 20 хвилин. Каша повинна трохи відпочити. Після чого, готову кашу розкладіть по тарілках і подавайте на стіл.

корисно знати

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).