Головна
Кабачки на зиму
Заготовки з м'яса
В'ялений гусак каклаган каз по татарськи

В'ялений гусак каклаган каз по татарськи

дуже незвичайний рецепт оцінить будь-яка компанія за столом!

The Patricks channel

автор рецепта

В'ялений гусак каклаган каз по татарськи рецепт з фото покроково і відео

0 915

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 70 % 21 г

жири 30 % 9 г

вуглеводи 0 % 0 г

170 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Перед приготуванням гусака необхідно промити і обрізати зайвий жир. Так само видалити шию і тельбухи. Потім сумішшю з перцю, лаврового листа і солі натерти гусака як зверху, так і всередині. На дно посуду, де буде втрачати вологу гусак, насипати пшеницю рівним шаром і зверху таким же шаром сіль. Залишити в горизонтальному положенні зневоднюватися на сім днів.
Крок 2

Після закінчення заданого терміну промити в проточній воді від солі і просушити паперовим рушником.
Крок 3

Вивісити висушуватися на протяг в прохолодному місці, або в холодильник місяці на два.
Крок 4

Після закінчення терміну у вас буде чудовий в'ялений продукт. Смачного!!!

В'ялений гусак по-татарськи або по-башкирськи, на мою думку, одне з кращих страв в області в'яленого м'яса, одна з кращих подач до пива або просто звичайного застілля. Помірно солоний продукт є відмінною закускою. Даний рецепт розрахований для приготування гусака вагою два кілограми. Це порівняно птах невеликого розміру. Якщо у вас гусак більше ніж 2 кілограми розрахуйте інгредієнти пропорційно. При приготуванні в'ялених продуктів я активно використовую пшеницю в період зневоднення м'яса. Існує багато рецептів в'ялення м'яса і практично у всіх з них рекомендують міняти сіль практично кожен день. За допомогою пшениці я домігся економії часу. Пшениця вбирає в себе рідину стікає з м'яса. І міняти її не доводиться. Ще зазначу, що процес вивішування гусака на висушування довгий. Не всі регіони забезпечують стабільну температуру протягом навіть Місяця. Адже температура може на вулиці, а значить і на горищі або на балконі, коливатися від мінуса до плюс 20. Це категорично не підходить для даного процесу. Тому я рекомендую користуватися в цьому випадку звичайним холодильником. У ньому температура стабільно може триматися в районі п'яти градусів. Крім цього холодильник має властивість висушувати продукти. даний продукт відмінно замінює шкідливі чіпси і сухарики до пива. Зробіть сюрприз чоловічий і не тільки компанії, при піднісши таку чудову закуску.Я впевнений ваші друзі це оцінять. Смачного!!!