Кава з какао і молоком - моккачіно

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити смачний тришаровий кави з какао і молоком, або мокачіно? Не так вже й складно. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Перший шар в безалкогольному мокачіно зазвичай складається з розтопленого шоколаду або какао. Я буду готувати другий варіант. Розрахунок Я даю на одну порцію, щоб ви не заплуталися в цифрах, що, куди і коли лити. Сама для наочності готувала відразу на дві порції. Потрібно просто збільшити всі інгредієнти на 2.

2. Крок 2

   

   У сотейник влийте 50 мл води. Всипте какао. Перемішайте до однорідності. Поставте на повільний вогонь і помішуючи, доведіть до кипіння. Влийте пару столових ложок молока від загальної кількості, всипте цукор. Кількість цукру можете регулювати на свій смак. Варіть, помішуючи, до загустіння. Щільність какао повинна бути більше, ніж щільність кави і молока. Це потрібно, щоб шар какао залишився на дні келиха. Зніміть какао з вогню і охолодіть.

3. Крок 3

   

   У джезву всипте мелену каву, влийте залишилися 90 мл води і перемішайте. Поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Коли кава закипить процідіть його через дрібне ситечко, поверніть на вогонь і знову доведіть до кипіння.

4. Крок 4

   

   Паралельно з варінням кави підготуйте молоко. У сотейник влийте молоко, що залишилося (приблизно 70 мл). Поставте на невеликий вогонь і підігрійте до температури 60-65º. Молоко повинно бути гарячим, але не киплячим і холодніше, ніж кава.

5. Крок 5

   

   Холодні вершки збийте з цукровою пудрою до щільності. При перевертанні миски вершки не повинні з неї випадати. Якщо у вас є магазинні збиті вершки з балончика, цей крок можете пропустити.

6. Крок 6

   

   У прозорий Айріш-келих з ручкою налийте остигле какао. Зверху влийте підігріте молоко. Поверх молока акуратно по ножу або ложечці вилийте порцію гарячої кави. Зверху прикрасьте напій збитими вершками і за бажанням шоколадним сиропом. Можна насолоджуватися. Смачного!

корисно знати