Головна
Другі страви
Гриби смажені
Картопляні зрази з грибами на сковороді

Картопляні зрази з грибами на сковороді

ситна і легка в приготуванні сімейна вечеря за 30 хвилин! Картопляні зрази з грибами на сковороді - це відмінне сімейне блюдо, яке підходить і для святкового столу. Самі по собі вони цілком самодостатні-ви можете подавати їх з будь-яким соусом. Гарні вони і з салатами, маринадами, соліннями.

Юлія М.

автор рецепта

Картопляні зрази з грибами на сковороді рецепт з фото покроково

0 1063

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 3 г

жири 13 % 3 г

вуглеводи 74 % 17 г

105 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити картопляні зрази з грибами на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картопля очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Гриби можна використовувати будь-які. У мене лісові гриби, які відварені в киплячій воді 25-30. Замість них можна взяти печериці. Їх добре промийте.
Крок 2

Очищену картоплю залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Трохи підсолити. Варіть хвилин до готовності. Картопля повинен стати м'який.
Крок 3

З готового картоплі злийте гарячу воду і потовчіть його товкачем. Потім картоплю остудіть.
Крок 4

Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Гриби і цибулю дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте гриби з цибулею 5-7 хвилин. Німого підсолити. Готову грибну начинку остудіть.
Крок 5

У остиглий картопля додайте яйце і борошно. Перемішавши.
Крок 6

Мокрими руками сформуйте невелику коржик і зробіть в ній поглиблення. Викладіть в центр трохи грибної начинки. Зверху викладіть ще картоплю і заліпити краю.
Крок 7

Надайте картопляним зразам форму і обваляйте в панірувальних сухарях.
Крок 8

Обсмажуйте зрази на гарячій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Готуйте їх на невеликому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Крок 9

Поки вони смажаться можна приготувати до них соус. Змішайте сметану, кріп і трохи часнику.
Крок 10

Готові картопляні зрази стануть апетитного золотистого кольору і на них з'явиться хрустка скоринка. Подавайте їх до столу в гарячому вигляді, доповнивши часниковим соусом. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.