Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Червона квасоля в томатному соусі

Червона квасоля в томатному соусі

ситне поживне блюдо! Легке в приготуванні! Червона квасоля в томатному соусі, на мій погляд, відноситься до розряду страв, які обов'язково потрібно періодично готувати незалежно від вашого раціону, харчових обмежень і дієт. Бобові просто зобов'язані бути присутніми в стравах вегетаріанців, а також тих, що тримає піст. Це відмінне джерело білка! А приготування квасолі в томаті є одним з найпростіших і доступних методів "доставити" бобові до столу досить швидко і без особливого клопоту.

MariaS

автор рецепта

Червона квасоля в томатному соусі рецепт з фото покроково

0 1077

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 6 г

жири 22 % 5 г

вуглеводи 52 % 12 г

110 ккал

ГІ: 85 / 15 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для того щоб приготувати червону квасолю в томатному соусі, підготуйте саму червону квасолю. Придбати її можна на ринках і коштує вона не так дорого. Також підготуйте томатну пасту (або томатний соус), морква, рослинне масло, сіль і прянощі за смаком.
Крок 2

Квасоля промийте і замочіть в чистій воді на ніч. Потім помістіть в каструлю, залийте іншою чистою водою і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть близько 30-40 хвилин. Квасоля повинна повністю стати м'якою. Готову квасолю відкиньте на друшляк, проте квасолевий відвар збережіть.
Крок 3

Поки відварюється квасоля, промийте, почистіть і натріть на крупній тертці моркву. Розігрійте на сковорідці рослинне масло, викладіть подрібнену моркву і обсмажуйте її на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин. Необхідно, щоб морква розм'якшилася.
Крок 4

У припущену моркву додайте відварну квасолю, томатну пасту (можна взяти готовий томатний соус на свій смак). Влийте трохи квасолевого відвару. Його кількість буде залежати від того, наскільки густим ви хочете бачити готову страву з урахуванням невеликого подальшого випарювання. Додайте прянощі за смаком, сіль.
Крок 5

Перемішайте всі продукти на сковорідці. Доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою 5 хвилин на малому вогні.
Крок 6

Червона квасоля в томатному соусі готова. Подавати її можна в будь-якому вигляді. Вона хороша і гарячої, і теплої, і навіть в охолодженому вигляді така квасолька - відмінний гарнір і непогана закуска!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).