Головна
Соуси
Майонез домашній
Японський майонез

Японський майонез

цінителі японської кухні оцінять цей ніжний соус! Японський майонез називається тамаго-але-мото. Він використовується в приготуванні деяких страв японської кухні. Але і просто як соус його дуже приємно використовувати.

Олюша

автор рецепта

0 1350

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 88 % 65 г

вуглеводи 5 % 4 г

607 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

яєчні жовтки протираємо з додаванням рисового оцту або лимонного соку. Потім дрібними порціями додаємо рослинне масло і збиваємо при цьому, щоб виходила рівномірна густа маса. Зупиняємося, коли вже буде достатньо.
Крок 2

додати в японський майонез місо, інші інгредієнти: сіль, цедру і перець. Перемішуємо до однорідності.