Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Качка з яблуками і апельсинами, запечена в рукаві

Качка з яблуками і апельсинами, запечена в рукаві

смачна, красива і ароматна запечена качка! Качине м'ясо є відмінним джерелом високоякісного білка, містить збалансований набір амінокислот. Порція запеченої качечки забезпечить вас щедрим кількістю заліза, фосфору, цинку, міді, селену, тіаміну, рибофлавіну, ніацину, пантотенової кислоти, вітамінів В6 і В12. До речі, в 100 г качатини міститься майже половина рекомендованої добової норми ніацину (нікотинової кислоти), який сприяє зниженню «поганого» холестерину в кровотоці.

ИринаПриморочка

автор рецепта

Качка з яблуками і апельсинами, запечена в рукаві рецепт з фото покроково

0 1182

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 12 г

жири 68 % 30 г

вуглеводи 5 % 2 г

325 ккал

ГІ: 93 / 7 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Набір інгредієнтів.
Крок 2

Качку добре промиваємо, зрізаємо зайвий жир, обсушуємо. Змішуємо гірчицю, сметану, сіль, перець і інші спеції (я додала солодку паприку і трохи хмелі-сунелі) в піалці.
Крок 3

Добре змащуємо цим маринадом качечку всередині і зовні і залишаємо промаринуватися приблизно на годину
Крок 4

Яблука і апельсини моєму, витираємо насухо. З яблук виймаємо насіння, з апельсинів-кісточки, якщо є, і зрізаємо білі перегородки всередині. Нарізаємо фрукти великими шматочками.
Крок 5

Плотненько набиваємо качечку і заколюємо отвір зубочистками.
Крок 6

Поміщаємо качку в рукав для запікання, що залишилися фрукти кладемо туди ж. Щільно зав'язуємо і кладемо її на деко. Не забудьте проколоти в рукаві кілька отворів! Ставимо деко з підготовленою качечкою в духовку, включаємо її на 190 градусів. Запікаємо дві години. Можна навіть не розрізати рукав - все прекрасно рум'яниться.
Крок 7

Після цього акуратно виймаємо її з рукава, кладемо на велике красиве блюдо, прикрашаємо і подаємо до столу. Качечка виходить дуже ніжною, ароматною, з приємним апельсиновим присмаком.

попереду травневі свята. Пропоную вам приготувати на святковий стіл смачну і красиву качку. Не сумніваюся, що її аромат збере всю сім'ю разом, а смак порадує і дітей, і дорослих. До того ж, спосіб приготування досить простий. а готову страву настільки красиво виглядає на святковому столі, що його не соромно подати гостям. Правильно приготована качка – це завжди смачно і поживно. Цей птах увійшла в кулінарні книги багато століть тому. Пекінська Качка, наприклад, була відома в Китаї ще за часів династії Юань.