Домашнє вино з бузини

покрокове приготування

1. Крок 1

   Рецепт перший. ягоди ретельно промивають, видаляють плодоніжки і тиснуть.

2. Крок 2

   до отриманого пюре додають 100 грам цукру і лимонну кислоту, а потім заливають двома літрами окропу.

3. Крок 3

   ретельно перемішавши і додавши спеції, варимо близько чверті години.

4. Крок 4

   коли суміш охолоне, фільтруємо і переливаємо в скляну пляшку віджатий сік.

5. Крок 5

   з 900 грам цукру і літра води робимо цукровий сироп, який вливаємо до віджатому соку.

6. Крок 6

   туди ж додаємо дріжджі і закриваємо бутель водяним затвором.

7. Крок 7

   коли процес бродіння буде завершено, домашнє вино з бузини розливають по пляшках. Рецепт другий.

8. Крок 8

   ягоди бузини і смородини складають в каструлю відповідного розміру і заливають водою. На 10 кілограм ягід додають 2 літри води.

9. Крок 9

   суміш доводимо до кипіння при безперервному помішуванні. остигнула масу розчавлюємо під пресом.

10. Крок 10

    отриманий сік зливають в спеціально підготовлену ємність, додають цукор, танін і лимонну кислоту і залишають для бродіння.

11. Крок 11

    готове домашнє вино з бузини зберігають в закритих пляшках в прохолодно місці.