У Сербії та Румунії також виготовляють сироп, його розводять водою і п'ють. Також квіти бузини застосовують для підфарбовування вин.
Ягоди бузини використовують для приготування вин, сиропів і джемів. У деяких містах Італії їх смажать у тісті й уживають як десерт.