Ячна каша на воді розсипчаста

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   На 4 порції смачної ячної каші на воді нам знадобиться стакан ячної крупи, 800 мл води, пів чайної ложки солі і 40 грам вершкового масла.

2. Крок 2

   

   Весь секрет смаку ячної каші в її попередньому обсмажуванні на сухій сковороді. Крупу мити не потрібно, її відразу висипаємо на гарячу суху сковороду.

3. Крок 3

   

   У каструлю наливаємо воду для варіння каші, солимо і ставимо на вогонь.

4. Крок 4

   

   Безперервно перемішуючи, смажимо крупу на середньому вогні протягом 10 хвилин. Ячна крупа в процесі смаження повинна рівномірно «засмагнути».

5. Крок 5

   

   Підсмажену гарячу ячну крупу висипаємо зі сковороди в киплячу в каструлі воду. Важливо!: крупа повинна бути гарячою, але не розпеченій, інакше при висипанні в киплячу воду вийде ефект вулкана, це може привести до опіків. Дайте обсмаженої крупі постояти 2-3 хвилини, щоб її температура наблизилася до 100 градусів і тільки потім обережно висипайте в окріп.

6. Крок 6

   

   Варимо ячну кашу до готовності на малому вогні під кришкою, періодично помішуючи, хвилин 20. Коли вода википить, каша готова.

7. Крок 7

   

   Гарячу ячну кашу розкладаємо в тарілки і в кожну порцію додаємо по шматочку вершкового масла.

8. Крок 8

   

   Ячна каша, зварена на воді, - відмінний гарнір, до якого можна подати м'ясо, рибу і, звичайно ж, салати.