Головна
Напої
Безалкогольні напої
Напій айран домашній

Напій айран домашній

Легкий, смачний, освіжаючий, корисний, з двох інгредієнтів! Домашній айран готується на основі кефіру з додаванням солі і води. Для посилення смаку йому підходить подрібнена свіжа зелень. Це ідеальний напій для спекотних днів - він відмінно втамовує спрагу. А ще покращує травлення!

Марія

автор рецепта

Напій айран домашній рецепт з фото покроково і відео

0 2103

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 67 % 2 г

19 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 хв

Крок 1

Як зробити айран з кефіру? Дуже легко, швидко і зовсім нескладно! З техніки знадобиться тільки міксер або блендер. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Дуже важливо, щоб вода була питна, інакше у напою може з'явитися не дуже приємний присмак. Це може бути бутильована вода або кип'ячена охолоджена.
Крок 2

Кефір і воду попередньо охолодіть в холодильнику. Охолоджений кефір влийте в глибоку миску або спеціальну чашу для збивання. Кефір підійде будь-який, але жирністю не менше 2,5%. З одновідсотковим кефіром напій виходить не такий смачний. І скоріше має лише запах кефіру, а не смак.

Додайте сіль і влийте холодну воду.
Крок 3

Ретельно збийте суміш міксером на високих оборотах до появи пишної стійкої піни і до повного розчинення солі. Спробуйте напій на смак і при необхідності ще досоліть або навпаки розбавте його водою або кефіром, якщо він здався дуже солоним.
Крок 4

Розлийте домашній айран по склянках, прикрасьте гілочками кропу і відразу подайте до столу, поки тримається пінка. При бажанні кріп можете дрібно порубати, додати прямо в напій і збити міксером.

Смачного!

якщо хочете зробити більше порцій напою, розрахувати потрібну кількість інгредієнтів легко. Кефір і воду беріть в однакових пропорціях 1:1. А кількість солі додавайте за смаком.
замість кефіру можете використовувати натуральний йогурт без добавок.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).