Сметанно банановий крем для торта

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування цього ніжного і смачного крему. Банани потрібно брати стиглі, без слідів пошкодження і гнилі. Це дуже важливо, так як наш крем не проходить термообробку і буде зберігатися якийсь час в холодильнику. Сметана повинна бути дуже густа і високої якості. Інакше вона просто не зіб'ється, і всі ваші старання будуть марні.

2. Крок 2

   

   У миску кладемо сметану і просіваємо через дрібне сито цукрову пудру. Це допоможе позбутися від сміття, якщо такий був і розбити грудочки, якщо вони утворилися в результаті зберігання. Перемішуємо сметану з пудрою і даємо постояти 10 хвилин, попередньо прибравши в холодильник.

3. Крок 3

   

   Збиваємо сметану міксером, спочатку на повільному ходу, а потім на максимальній швидкості, до щільної пишної маси. Вона готова, коли при піднятті добре тримається на віночку міксера і слід на поверхні залишається в первозданному вигляді. Якщо все ж у вас не вийшло її збити, як слід, додайте в неї суміш під назвою загущувач для сметани.

4. Крок 4

   

   Банани вимиємо в гарячій воді, витремо і очистимо від шкірки. Це потрібно зробити обов'язково, щоб бруд і мікроби не потрапили в наш крем і не викликали отруєння або інші неприємні симптоми. Поріжемо їх на шматочки і проб'ємо блендером до однорідної маси. Якщо боїтеся, що пюре потемніє, додайте трохи збитою сметани. Кислота, яка знаходиться в ній, не дасть йому потемніти.

5. Крок 5

   

   З'єднаємо сметанний крем з банановим пюре і знову зіб'ємо до однорідного, повітряного крему. Він стане трохи рідині, але все одно буде прекрасно тримати форму.

6. Крок 6

   

   Після приготування можна відразу промащувати коржі торта. Крем виходить дуже ніжним, з ароматом і освіжаючою ноткою банана. Прекрасно наноситься і тримається як на поверхню торта, так і на бічних сторонах. На нього можна наносити горіхи, крихту, шоколад або інший холодний крем. А можна просто з'їсти в якості десерту. Смачного.