Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Тісто на булочки для Хот догів

Тісто на булочки для Хот догів

з цим тестом твої Хот-доги завжди будуть найсмачнішими! Тісто на булочки для Хот догів з цього докладного рецептом виходить дуже м'яким і повітряним, з пікантним ароматом Баварської гірчиці. І з нього завжди виходять дуже смачні домашні булочки, які ідеально поєднуються з начинкою з сосисок і різних добавок до них.

maraly

автор рецепта

Тісто на булочки для Хот догів рецепт з фото

0 999

Склад / інгредієнти

порцій:

400

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 18 % 11 г

вуглеводи 67 % 40 г

291 ккал

ГІ: 4 / 6 / 90

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

для початку необхідно розвести швидкорозчинні дріжджі. Для цього молоко будь-якої жирності трохи підігріти до теплого стану (приблизно 33-37 градусів Цельсія) і влити в миску. Додати туди ж сухі дріжджі, трохи борошна і цукру для швидкої активації. Перемішати суміш і залишити в теплому місці хвилин на 20-30, поки дріжджі не активуються.
Крок 2

поки дріжджі починають діяти, слід підготувати інші інгредієнти. В окрему чисту і суху миску просіяти все Пшеничне Біле борошно вищого сорту. Від того, якої якості борошно використовується для замісу тіста безпосередньо залежить пишність і легкість майбутніх булочок для хот-догів.
Крок 3

у просіяне борошно додати сіль і розмішати до однорідного стану. в окремій ємності збити куряче яйце.
Крок 4

вершкове масло розтопити до рідкого стану на плиті, водяній бані або в мікрохвильовці. Потім залишити його на деякий час, щоб трохи охололо.
Крок 5

у тісто, що підійшло з дріжджами влити збите куряче яйце, розтоплене вершкове масло і покласти сметану. Перемішати все столовою ложкою до однорідності.
Крок 6

для більш пікантного смаку апетитного аромату домашніх булочок, який буде ідеально перегукуватися з начинкою, додати трохи гірчиці. Найкраще для цього підійде Баварська гірчиця - вона не така гостра, як традиційна російська. Але можна використовувати будь-яку на свій розсуд.
Крок 7

потім невеликими порціями всипати просіяне пшеничне борошно в рідке тісто. Спочатку перемішувати масу столовою ложкою. Потім, як тільки тісто стане трохи густішим, перекласти його на робочу поверхню (обробну дошку або стіл) і замісити його руками. Воно повинно вийти пружним, еластичним, але в той же час м'яким і незабитим.
Крок 8

сформувати з тіста кульку і покласти назад в миску. Накрити її кришкою або рушником, щоб тісто не висихало. Саму миску поставити в тепле місце без протягів і прямих променів сонця для того, щоб дріжджове тісто піднялося і збільшилося в розмірах. Це займе приблизно 30-50 хвилин. Після чого можна приступати до випічки булочок. вдалих кулінарних експериментів!