Салат город в банку на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте необхідні продукти для приготування салату город в банку на зиму. Овочі можна брати в будь-яких пропорціях, кількість їх наведено зразкове, орієнтуйтеся на відносно рівномірне заповнення простору банки. Кількість продуктів вказано з орієнтиру на одну трилітрову банку.

2. Крок 2

   

   Банку ретельно промийте з використанням жорсткої мочалки і соди. Обдайте окропом. На денце покладіть бажану вами зелень (петрушку, кріп, тархун, бадилля моркви, хрін), очищені зубочки часнику і прянощі. Основні прянощі це лавровий лист, запашний перець горошок, також можна взяти насіння білої гірчиці, чорний або кольоровий перець горошком, гвоздику.

3. Крок 3

   

   Наповніть банку хаотично овочами: цілими помідорами, кружечками кабачків, суцвіттями цвітної капусти, нарізаною морквою, цільними або нарізаними огірками, м'якоттю очищених солодких перців.

4. Крок 4

   

   Залийте поступово в банку киплячу воду (відразу всю не вливайте, щоб не лопнула банку), прикрийте стерильною жерстяної кришкою і дайте постояти приблизно хвилин 15. Потім з допомогою спеціальної кришки з дірочками злийте воду в каструлю.

5. Крок 5

   

   Додайте у воду сіль і цукор, доведіть до кипіння. У банку покладіть оцет. Повторно залийте закипілий розсіл в банку, тут же укупорьте герметично стерильною кришкою. Переверніть і укутайте в щось тепле. Залиште в такому вигляді до повного охолодження. Готовий Салат город в банку на зиму можна зберігати при кімнатній температурі в умовах квартири.