Мочені кавуни

оригінальна закуска для будь-якого застілля! Це смачно! Мочені кавуни готувати неймовірно просто - помити, скласти в бочку і залити розсолом. Найскладніше-почекати зазначений термін, а він не маленький - не менше 45 днів. Зате смак готового блюда нагородить за терпіння-мочені кавуни виходять дуже смачними. Це чудове доповнення не тільки для сімейної вечері, але і чудова закуска для святкового столу. А пропонований рецепт перевірений часом.

Оленка

автор рецепта

0 2588

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 88 % 7 г

32 ккал

ГІ: 0 / 26 / 74

Кавуни для цієї страви потрібно вибирати стиглі, цілі, не зіпсовані, без битих місць. Це гарантує чудовий смак готового блюда. Звичайно ж, плоди повинні бути маленького розміру. Кавуни для даного способу готування потрібно брати невеликі - близько 2 кг вагою. 

покрокове приготування

Крок 1

відразу необхідно визначити місце, де буде відбуватися вимочування, адже важку бочку переміщати з місця на місце не вийде. Вимочуються кавуни в холоді, умови льоху - те, що треба.
Крок 2

Кавуни ретельно миємо під проточною водою і складаємо цілком у велику бочку. Кавунів можна взяти більше вказаної кількості, щоб бочка була заповнена доверху. Головне буде-дотримати пропорції продуктів в розсолі.
Крок 3

Отже, саме час приготувати розсіл: в теплій воді розчиняємо цукор і сіль в пропорціях, зазначених в рецепті. Вода повинна бути чиста, високої якості. Чекаємо, коли розсіл повністю охолоне. Заливаємо розсолом підготовлені кавуни так, щоб плоди були повністю їй покриті.
Крок 4

Зверху на кавуни встановлюємо гніт, кладемо вантаж.
Крок 5

Бочка повинна стояти в прохолодному місці протягом півтора-двох місяців. Коли пройде цей час кавуни буду повністю готові до вживання. В процесі необхідно доливати розсіл (при необхідності, пам'ятаємо, що кавуни повинні бути їм покриті повністю), а також знімати утворюється цвіль. Гніт при цьому потрібно промивати.
Крок 6

ріжемо готові кавуни на шматочки і подаємо до столу в якості закуски. Крім того, солонуваті шматочки моченого кавуна можуть стати відмінним гарніром до різних м'ясних і рибних страв. Таке ласощі зазвичай подобається і дорослим, і дітям. смачного!