Медове тісто для пряників під розпис

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Нам знадобиться: масло вершкове, мед, цукор, яйце, борошно. І спеції для пряників. Іноді вони продаються в суміші. Або можна взяти самим окремо. Кориця, кардамон, імбир в порошку. І змішати все разом.

2. Крок 2

   

   Беремо каструльку з товстим дном. Такий посуд добре тримає температуру і в ній нічого не пригорає. Кладемо мед і цукор. Ставимо на вогонь. Зазвичай я роблю подвійну порцію, потім зберігаю тісто в холодильнику і використовую в міру необхідності.

3. Крок 3

   

   Розтоплюємо мед і цукор. В процесі кладемо сіль, корицю. Розмішувати. Тримаємо до розчинення цукру, не кип'ятимо. Це відбудеться швидко.

4. Крок 4

   

   Як тільки цукор розчиниться, додаємо відразу соду. Добре розмішуємо. Маса збільшиться в розмірах, майте це на увазі.

5. Крок 5

   

   І додамо масло шматочками. При цьому постійно розмішуємо масу віночком.

6. Крок 6

   

   Потримаємо ще на вогні 2 хвилини приблизно. Вогонь можете зменшити. Я зменшила з 9 до 7. Ви дивитеся на свою плиту, вогонь повинен бути середній.

7. Крок 7

   

   Знімаємо з вогню. Я переливаю медове тісто в чашу міксера з високими стінками. Так воно швидше охолоджується. А нам потрібно охолодити його до кімнатної температури. Високі стінки потрібні, щоб не заляпати борошном робочу поверхню.

8. Крок 8

   

   Коли тісто у нас охолоне, ми включаємо міксер і додаємо в тісто яйце, розмішуючи його міксером. Збиваємо на середній швидкості. У мене насадка буква К.

9. Крок 9

   

   Продовжуємо збивати і частинами додаємо борошно. Борошно у нас заздалегідь просіяне. Стежимо, щоб борошно не розкидалася.

10. Крок 10

    

    Муки додамо приблизно 400гр, плюс-мінус. Потім викладаємо тісто, коли вже важко буде перемішувати. І з рештою борошном вже вимішуємо руками тісто. Потрібно, щоб воно не липло до рук. Але більше не потрібно додавати борошна. Ми так заб'ємо тісто борошном.

11. Крок 11

    

    Тепер тісто нам потрібно загорнути в плівкуі прибрати в холодильник на ніч. Можна тісто розрізати на шматки. І кожен загорнути. Так зручно, коли ви робите багато тесту. Таке тісто зберігається довго в холодильнику, до 3 місяців. Готові пряники з цього тесту зберігаємо в герметичній посуді до 1 місяця. Можна пекти просто пряники до чаю. Але можна і заливати їх глазур'ю, прикрашати, робити з них прикраси і т. д.

12. Крок 12

    

    Розписні пряники для мене - це не спосіб заробітку, це хобі, це робота для душі.

13. Крок 13

    

    Пряники можна також розписувати як полотно. Ось так наприклад.

14. Крок 14

    

    Або можна робити пряники для дітей. Пряники затягують. Тому рекомендую, особливо для тих, хто проводить багато часу вдома. Для матусь в декреті. Також можна все це робити з дітками. Бажаю вам великих успіхів!

15. Крок 15

    

    І ще один варіант пряників. Думаю, я вас переконала, що це дуже просто і захоплююче!