Овочеве асорті на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як закрити овочеве асорті на зиму? Заздалегідь підготуйте овочі. Можете скласти свою добірку овочів, не обов'язково саме ту, що вказана в складі. Головне, щоб все помістилися в 3-літрову банку. У мене обсяг продуктів саме для неї. Овочі ретельно очистіть і помийте.

2. Крок 2

   

   Гарненько помийте банки. Кришки для закупорки банок прокип'ятіть хвилин 5 в каструлі з водою на плиті. Капусту, огірки, моркву наріжте бажаними шматочками: навпіл, брусочками, кружальцями і т. д.

3. Крок 3

   

   У чисті банки розкладіть підготовлені овочі. Повторюся, можете брати абсолютно будь-які овочі, які ви більше любите. Я намагаюся закладати продукти художньо)) поєднуючи фарби. Щоб заготовка в результаті виглядала красиво.

4. Крок 4

   

   Розсіл можна зробити красивого рожевого кольору. Для цього наріжте очищену від шкірки червоний буряк дуже тонкими скибочками або пластинками і додайте до овочів. Поставте на плиту чайник з водою.

5. Крок 5

   

   У кожну банку з овочами покладіть кілька зубчиків часнику, лаврушку, чорний перець горошок. Додайте 3 ст.л. солі і 1 ст. л. оцтової есенції (70%). Залийте до верху окропом з чайника.

6. Крок 6

   

   Банку закрийте кришкою, злегка притисніть і поставте в підходящу для пастеризації ємність. Кип'ятіть хвилин 20-25. Літрові баночки з дрібними помідорами досить кип'ятити 15 хв.

7. Крок 7

   

   Закрутіть кришки ключем і переверніть баночки денцем вгору під плед до повного охолодження.

8. Крок 8

   

   Овочеве асорті можна заливати і соком з помідорів. В цьому випадку оцет не додається.

9. Крок 9

   

   Виходить дуже смачна і різноманітна закуска до зими в одній банці! Така консервація прекрасно стоїть всю зиму. Смачного!