вважали кавун рідкісним заморським делікатесом. Дуже важко переоцінити кулінарну, лікувальну й поживну цінність кавунів. Ці ягоди (так-так, кавун – це ягода!) дуже улюблені як дорослими, так і дітьми всіх віків і поколінь. Кавун соковитий, солодкий, ароматний, свіжий...
Список корисних властивостей і смакових якостей кавуна доволі довгий. Адже навіть невеликі шматочки м'якуша кавунів є незамінним інгредієнтом безлічі оригінальних страв. У найрізноманітніших кухнях світу існують тисячі найцікавіших рецептів з кавунами. Споконвіку кавуни вимочували в цукровому сиропі, варили з перцем і різними прянощами, з них робили найсмачніший мед.
І в наш час кавуни використовують не лише як самостійний продукт, а й як доповнення до багатьох літніх салатів. З кавунів варять компот, роблять фруктовий суп. З кавунових шкірок готують найсмачніше ніжне варення. Кавуни солять, маринують. Із соку кавуна роблять ароматний лід для алкогольних і безалкогольних коктейлів. Дуже цікавий і оригінальний рецепт салату можна приготувати з кавунів і жовтих помідорів. Необхідно взяти 2 кг кавунового м'якуша, 1 кг жовтих помідорів. Порізати доволі великими шматочками і залити заправкою з 1 ст. ложки соку лайма, 2 ст. ложок рому і листя коріандру.
Кавунову шкірку також використовують для прикрашання святкового столу. Вирізаючи на її поверхні різні візерунки, шкірку кавуна також можна використовувати як салатницю для овочевих і фруктових салатів.
Не останнє місце посідає кавун і в галузі медицини. Він містить у собі багато необхідних організму мікроелементів, вітамінів групи В, а також корисну фруктозу.
Страви з кавунів можна скуштувати в багатьох вишуканих, розкішних ресторанах, але все одно найсмачніші ті, які ми готуємо вдома самі.