Головна
Для торта та випічки
Крема для торта
Крем чіз для вирівнювання торта

Крем чіз для вирівнювання торта

смачний і ніжний крем для приготування десертів. Крем-чіз буває різний: на вершках, на вершковому маслі, на білому шоколаді. Але, на мій погляд, для вирівнювання торта ідеально підходить саме крем-чіз, приготований на маслі. Він відмінно тримає форму і ідеально виглядає на будь-якому торті.

Юлія М.

автор рецепта

Крем чіз для вирівнювання торта рецепт з фото крок за кроком

0 4645

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 57 % 30 г

вуглеводи 36 % 19 г

357 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Для приготування крему знадобиться м'яке вершкове масло. Заздалегідь витягніть його з холодильника, наріжте на шматочки і дайте полежати при кімнатній температурі до розм'якшення.
Крок 2

Потім візьміть простору чашу, в якій будете готувати крем. Покладіть в неї м'яке вершкове масло і необхідну кількість цукрової пудри. Увімкніть міксер, на початку, на невелику швидкість, щоб цукрова пудра рівномірно втрутилася в вершкове масло. Потім зробіть максимальну потужність і збийте крем в пишну масу.
Крок 3

Збивайте крем на максимальних обертах протягом 1-2 хвилин. За цей час цукрова пудра в маслі розчиниться, а крем стане білішим і легшим.
Крок 4

Додайте в крем сирний вершковий сир і щіпку ваніліну. І знову включите міксер спочатку на невелику швидкість, щоб все змішати. А потім на максимальну, щоб крем збити.
Крок 5

Готовий крем виходить однорідної, стабільної консистенції. До складання торта тримайте крем при кімнатній температурі. Перед вирівнюванням, торт необхідно потримати в холодильнику кілька годин, щоб він застиг.
Крок 6

Крем можна забарвити будь-якими харчовими барвниками. Для отримання білого кольору використовується діоксид титану. Для отримання іншого, наприклад, блакитного кольору, підійде будь-який гелевий. Нанесіть крем по всій поверхні торта-з боків і зверху, за допомогою шпателя. Потім вирівняйте його скребком. Для цього поставте скребок під кутом в 90 градусів до боку торта і повертайте торт. Готовий торт, поставте в холодильник, щоб крем застиг. Готуйте з задоволення

в такому кремі можна міняти співвідношення масла і сиру. Тільки в процесі роботи можна визначитися з яким саме вам буде зручніше працювати. Можна зробити, як у мене, в пропорції 1:3, а можна зробити 1:1. Тоді крем буде більш щільний і пружний. З такого добре виходять квіти для прикраси торта. Підфарбувати його можна харчовим барвником. для аромату в такий крем можна додати трохи лимонної цедри. цієї кількості крему вистачить, щоб покрити невеликий торт вагою, приблизно, 1,5 кг, діаметром 18 см. готовий крем можна зберігати в холодильнику, протягом 2-3 днів. смак крему дуже ніжний, легкий з деякою часточкою солі. До речі, цей солонуватий присмак не завжди подобається дітям.