Заварний білковий крем

Крем для тортів. Дуже добре тримає форму будь-яких прикрас. Робила цей крем кілька разів для прикраси тортів, виходить його багато, достатньо що б прикрасити торт діаметром 27 см.форму тримає дуже добре, підходить для будь-яких прикрас.

Ольга

автор рецепта

0 966

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 4 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 94 % 58 г

254 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

міксером злегка збити білки, додати цукровий пісок, ванілін і лимонну кислоту. Ставимо на водяну баню, щоб вода вже кипіла і збиваємо міксером 10-15 хвилин (часу може піти більше).
Крок 2

Маса вийде білосніжна і пишна. Коли на кремі з'являться сліди від віночка (крем почне навертатися на віночки), то зняти каструльку і збивати ще 3-4 хвилини. Чекаємо коли охолоне, додаємо барвники і творимо.